川渝地區都有製作泡菜的習慣，家家戶戶必備泡菜罈子，一年四季吃不完的泡菜。蘿蔔、芥菜、大頭菜、芹菜……萬物皆可泡。泡菜既可下飯下酒，也可以做調料配菜。上學時學校的飯菜不好，班上女生們每週都帶菜：野蔥拌辣椒、豆腐乳、豆瓣醬，最多的還是泡菜。媽媽們的持家有道，好廚藝都在孩子的飯盒裡面得以體現。雖然在城市長大的孩子會覺得苦！但我依然懷念那屬於媽媽的味道！
長大後遠走他鄉，媽媽每年泡上幾大壇泡菜等我們回家：泡椒炒肉、酸菜魚……一口酸辣下肚才覺得找到歸依！自己做了妻子、母親，學著媽媽的樣子起壇泡菜。然而離了家鄉的水總感覺差點意思。這是我自己泡的豇豆，做了豇豆炒肉沫。孩子很喜歡！希望我老了以後，我的孩子依然能想起她媽媽的味道！
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