食材明細
主料 蝦 15個 線辣子 2根
輔料 郫縣豆瓣 2勺 幹辣椒 6個
花椒 1小撮 蔥花 適量 生薑 4片
大蒜 4瓣
配料 糖 1小勺 料酒 1小勺 醬油 2勺 香油 適量
香辣蝦的做法步驟
1.鍋裡倒底油，放入花椒，烹出香味
2.放入薑片，蒜瓣，幹辣椒爆香
3.放入郫縣豆瓣炒香。
4.放入蝦翻炒，蝦皮變紅色。
5.倒入醬油，料酒，糖。
6.少加一點水翻炒入味。
7.放入線辣子段，蔥段翻炒
8.慢慢收湯汁，淋一點香油即可
小提示；
1.去蝦線，在蝦背部的第二個關節處，用牙籤輕挑慢慢抽出。
2.郫縣豆瓣和香油是鹹味，所以沒有加鹽，鹹味足夠。
3.最後淋上香油，色澤更漂亮。
愛生活 愛美食 大愛玲居居
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