在手表的诸多零部件中，表盘无疑是最具操作性的。所谓的操作性，于此，指的就是装饰工艺。莳绘、珐琅、镶嵌、雕刻……不同技艺在盘面上的展现，令人目不暇给。更让人瞠目结舌的是，这些，只是沧海一粟。
莳绘
表盘上的莳绘工艺主要有三种，第一种叫平莳绘，工匠先把草图纹样在纸上描绘好，然后把图样反贴于表盘上，在黑漆盘上用其他颜色的漆勾画出图案轮廓并且在其区域内填上彩漆，这个时候用一支填入金粉的竹管在填色的这个漆面上撒上金粉，由于漆的黏度极高，很容易把金粉粘住，而表盘其他部分的黑漆由于已经干透，上面洒落的多余金粉可以很容易拭除，再在所绘制的图案上覆上清漆进行抛光磨平；第二种叫研出莳绘，在平莳绘的基础之上再涂上一遍遍的色漆，然后以炭等研磨剂将先前的金粉纹样研出，而且其表面也和底漆保持平滑一致；第三种叫高莳绘，以漆液混合碳粉或黏土堆塑成浮雕的厚度，再在其上进行莳绘技法，这样图案会更加立体。
萧邦 L.U.C XP Urushi
掐丝珐琅
掐丝珐琅，就是首先要在表盘或者纸上勾勒出图案的线条，然后用小镊子将金丝按图形捏出图案轮廓，随后用特制的胶将金丝粘在底盘上。金丝之间围起来的一格格的多种式样的空间就用来填入不同颜色的珐琅釉料，釉料填完后再高温烧制，这个过程需要不断重复，每一格的颜色会逐次加深。到了窑烧最后阶段，就可以磨平珐琅层，最后一次烧结亮面。现代作品会在掐丝珐琅中融入微绘珐琅画的技巧，自然画面更精美了。
百达翡丽Ref.5077P 天堂鸟，掐丝珐琅
内填珐琅
内填珐琅，在制作工序上和掐丝珐琅极为相像，都是需要将盘面分成一个一个的小区域，然后再分别填料烧制，效果也类似。內填珐琅所需的凹槽最初由金雕师人手雕饰而成，但现在以通过雕花机床来实现，金属蚀刻法也偶尔会用到。但是珐琅料的填入依然需要倍加小心，不能让它溢到其他格子里，待水分蒸发珐琅粉熔化且塌缩，它们就会附着在合金板上生成颜色。
雅典鎏金戌犬手表，内填珐琅
镂空珐琅
镂空珐琅，就是将透明的珐琅液涂在细薄的铜胎上烧制，完成后再用酸液把铜胎溶解掉，然后就剩下一块没有附着胎体的透明珐琅，就像一块彩色的玻璃窗格，也叫脱模珐琅。如今，虽然镂空珐琅常常被看做是掐丝珐琅的衍生，但实际上镂空珐琅的骨架极少是用掐丝来做，更多是用手工镂刻金属，如果是批量制作也则是可以用模具铸造然后再人手修饰。
卡地亚Rotonde de Cartier北极熊装饰表，镂空珐琅
微绘珐琅
微绘珐琅，简单点来说就是以珐琅釉作为颜料来作画，难点不在于颜料的制作或者后续的烧制，而在于画作本身。即如何将一幅油画作品缩小几十倍甚至几百倍后在表盘上复制出来，或者全新绘制出一款充满艺术气息的作品。因此，微绘珐琅师，最好是一名充满艺术天分的画家。
百达翡丽Ref.5089G 七彩文鸟，微绘珐琅
细木镶嵌
细木镶嵌，或者更准确来说是细木拼镶，如今在手表工艺上的定义为将木料薄片按设计图稿拼贴于盘面之上，以形成完整的画面。整个工艺流程简单来说就是在交付图案设计稿后，进行镶片制作、镶片拼贴以及整体涂装。
百达翡丽Ref.5077P 蛇、兔、虎
羽毛镶嵌
羽毛镶嵌，指的是将鸟羽粘贴或编织在物件表面的一种装饰工艺。整个工艺分为挑选原料、加工原料以及拼镶三步。
梵克雅宝Lady Arpels Cardinal Carmin、Lady Arpels Colibri Indigo、Lady Arpels Martin-Pêcheur Azur
秸秆镶嵌
秸秆镶嵌，指以成熟农作物茎叶（穗）作为镶嵌材料的工艺。简单来说就是选定秸秆后，按需上色并利用骨类工具手工整平后，以薄刀片将秸秆剪切至所需尺寸，最后就是根据设计图组合麦秆并将其粘贴于盘面上。
卡地亚Rotonde de Cartier树袋熊装饰手表、廊桥麦秆镶嵌手表 猎鹰、廊桥麦秆镶嵌手表
花卉镶嵌
花卉镶嵌，某种程度上来说是钟表品牌的“专有名词”，印象中应该是卡地亚于2013年“提出”的一项工艺名称，用来形容花卉细工镶嵌鹦鹉装饰手表所用的工艺，且时至今日，也唯有卡地亚一家在手表盘面上采用过花卉细工镶嵌。
卡地亚Ballon Bleu de Cartier花卉细工镶嵌鹦鹉
蛋壳镶嵌
蛋壳镶嵌，指的是将蛋壳作为一种镶嵌材料拼镶于物件之上。某种程度上来说，该工艺与如今已成为了“非物质文化遗产”的炕围画有几分相似，皆是以蛋壳为原料制得精美的图案。但，这种相似很大程度上只是民间的口口相传，若付诸文字，蛋壳镶嵌，尤其是钟表行业提及的该工艺，应源自漆艺。
雅克德罗拼镶大象时分小针盘手表，伯爵Altiplano Eggshell
大马士革镶金
大马士革镶金，与中国古代的错金工艺极为相似，均是以金银丝、金银片在物件壁上镶嵌成花纹图案或文字图像。
宝珀大马士革工艺手表 龙
金珠焊缀
金珠焊缀，最关键的环节是制作小如粟米的金珠，再后，就是用“低共熔原理”来焊接或利用金汞溶液作为焊剂，将金珠依据设计“排序”于盘面之上。
卡地亚Rotonde de Cartier猎豹装饰手表
金属雕刻
盘面上的金雕工艺基本以圆雕为主。所谓圆雕，在钟表领域是指将单独雕刻好的图案置于盘面上。如此，一来能全方位展示所雕物件；二来可与盘面背景相衬。而在诸多相关作品中，江诗丹顿的生肖、面具，雅克德罗的雀鸟是个中翘楚，宝珀2015年面世的赤铜款算“后起之秀”。此处额外一提的是，仅就笔者个人而言，认为圆雕工艺最佳的动物主题为龙。东方图腾崇拜为原因之一，东方龙“舒展”的身姿相比其他“小”动物更具视觉震撼力为原因之二。及此，窃以为最符合东方龙神韵的作品出自Kees Engelbarts之手。
江诗丹顿12生肖定制款
雅克德罗日内瓦报时鸟三问、宝珀Villeret经典系列赤铜工艺象头神手表、Kees Engelbarts Jumping Hours Dragon Ref.0567
贝雕
贝雕，在钟表领域指的就是在珍珠母贝上以工具镌刻图案的工艺。虽然从字面解释来看，其与上文所述的金雕的区别仅在于基底材料，但正是这看似“微小”的区别，使得两者在实现过程中大相径庭。其中，最为显著的区别在于工具及力度。相比金属材料，珍珠母贝在过程中显然更为易碎，因此雕刻工具不能沿用。常见的做法是用钢针在贝壳的不同层面上刻划，再以打磨抛光工具做整体修饰。当然，整个过程中力度的控制要非常谨慎，至于金雕中的各种技法显然在贝雕上并不适用。这，也就引发了一个现象，就是贝雕工艺制得的图案在细节刻画方面不如金雕工艺，其优势为珍珠母贝本身的光泽。
宝玑那不勒斯王后系列-生肖
本文原载于《时间艺术》第87期，2017年10刊
