中華絨螯蟹,
就是俗稱的大閘蟹、河蟹,
是中國延續5000多年的美味珍饈;
而在美國,
它卻成了不折不扣的“違禁品”,
大量購入走私大閘蟹的買家一經查出,
將面臨鉅額罰款——
甚至坐牢。
大閘蟹(中華絨螯蟹)在美國違法,
一經發現,全國通緝,
無論死活,都要上繳。
我們視它若飯桌上的珍寶,
但在美國,
它們為什麼就成洪水猛獸了呢?
以毛茸茸的蟹鉗著稱的大閘蟹(中華絨螯蟹),被很多國家都禁止進口,其中包括美國。被抓到走私大閘蟹入境的水產買主,會被處以罰款,甚至坐牢。
攝影:MIKE LANE, MINDEN PICTURES
毫無疑問,
在中國人印象裡,
大閘蟹是這樣的——
然而,當肥美的大閘蟹到了美國,
就成了世界百大入侵物種之一,
在美國人印象裡,
它的潛在危險猶如蝗災氾濫。
大閘蟹破壞力和繁殖速度過於驚人,
一度肆虐歐美本土生態系統。
而為處理入侵物種造成的麻煩,
美國政府每年花費高達1200億美元。
大閘蟹在中國深受歡迎,
卻在異國他鄉惡名遠揚。
大閘蟹以當地野生動物為食,食量巨大,
對食物鏈和漁業造成巨大沖擊;
它們鑽入河岸的軟泥,
還會破壞堤壩,引發水土流失;
此外,它們繁殖速度驚人,
如果運輸過程中漏掉一隻螃蟹,
下次再見就是一大堆螃蟹——
因為一隻母蟹有一百萬個卵子;
為了滿足巨大需求,中國在大型水產養殖場裡養殖大閘蟹。秋收時,村民們會組織限時比賽,看誰能又快又好地把大閘蟹困紮起來。美國為了防止活蟹逃到野外繁殖,也學會了將螃蟹五花大綁。
攝影:XU YU XINHUA, EYEVINE/REDUX
更讓人頭疼的是,
它們離開水還能活很長時間。
一天下來“水陸兼程”,
大閘蟹能日行18公里,
相當於橫穿曼哈頓。
儘管入侵物種危害不容忽視,
跨國犯罪走私卻依然猖獗——
走私市場年利潤高達115億美元。
在杭州買只大閘蟹只要3美元,
美國黑市上卻高達50美元。
去年秋天,美國魚類及野生動物管理局、美國海關與邊境保護局聯合開展了“大閘蟹秘密行動”。
攝影:U.S. FISH AND WILDLIFE SERVICE
實際上不僅美國受害,
在遠隔重洋的歐洲也被波及。
1912年德國就出現大閘蟹的身影。
20世紀30年代中期,
德國為清理下水道的螃蟹曾無比頭疼——
一年捕獲26萬公斤的螃蟹,
一些誘捕點一天就能抓10萬多隻螃蟹。
它們成了一種可怕的“害蟲”,
吞噬當地水生野生動物,
侵蝕河岸,纏住漁具。
英國的泰晤士河裡,
大閘蟹同樣氾濫成災,
官員們考慮過是否應該開個漁場,
把它們送回中國,
而當地的野生動物保護者正在發起活動,
提倡吃掉它們。
電視名廚Gordon Ramsay,
曾在第五季《食為天》節目中,
和英國皇朝會餐廳的主廚一起,
做了一道蟹黃豆腐,
由衷表示大閘蟹實在是太好吃了。
而美國的野生動物監察員,
Eva Lara-Figuerdo
對吃螃蟹這種解決方式很警惕
——“能把已有的吃光當然很好,
但決不能覺著好吃了就停不下來,
一邊吃一邊再進口一堆了,
那麼處理入侵物種的腳步將永無止境。”
貪婪的獅子魚入侵佛羅里達海域後,對當地脆弱的岩礁生態系統造成了不小的威脅。潛水員海岸捕捉引進獅子魚,然後賣給餐廳,幫助控制了野生種群數量。
攝影:TOBIAS FRIEDRICH, F1ONLINE DIGITALE BILDAGENTUR GMBH/ALAMY
2015年,美國東海岸首次出現大閘蟹,不久後遠至河流上游160公里處大閘蟹身影便已屢見不鮮。如果大閘蟹的腳步依然不被遏制,就在這個仲夏的時節,他們已經入侵到了美國更多領地。
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