烹飪出好吃的菜餚，是很幸福很享受的事。生活就是在粗糙中尋求精緻，我是迷糊，酷愛美食，是一枚看見美食就走不動的吃貨，每天都會有不一樣的菜品來嘗試，對面的吃友看過來，和迷糊一起練習美食的製作吧！
豆角分好多種類，家裡菜園裡一般只有兩種—芸豆和豇豆。因其尺寸一短一長，平時我就以短豆角或是長豆角稱呼，我覺得這樣稱呼甚好！如此，鮮明的特徵才能表現出來。
夏秋兩季吃豆角居多，最經常的做法便是翻炒。短豆角有筋，若不處理一下，吃時其筋如同一絲線在口，令人心煩意亂，短豆角如果特別鮮嫩則可以省去除筋的麻煩，長豆角無筋，自然無所謂了。豆角洗乾淨後，我不愛用刀切，而是用手按其段節掰斷，這樣做出的豆角吃著香，營養還不容易流失。
我比較喜歡吃蒸豆角，因為這種做法所用材料極其簡單，主料豆角，另外一食材就是麵粉，平時我總愛用一半玉米麵一半面粉蒸豆角，這樣吃著更有質感而且很香。
長豆角蒸好後，依個人口味加入辣椒油、醋等，即可食用。一大口送入口，先是玉米麵和麵粉的鬆軟香膩，後是豆角的鮮嫩細軟，下面迷糊就把我蒸豆角的詳細過程給大家介紹一下。
蒸豆角
食材：長豆角，玉米麵，鹽，十三香，雞蛋，白麵
製作方法：
1.豆角洗乾淨，用手掐成小段放入盆中，放入十三香，鹽，攪拌均勻
2.雞蛋打入盆中，讓豆角均勻的裹上雞蛋液
3.把麵粉和玉米麵一起倒入盆中，讓豆角均勻的裹上面粉
4.鍋中倒入清水，放上蒸籠，把裹好麵粉的豆角均勻的鋪在蒸籠上，蓋蓋蒸八分鐘
5.調好自己喜歡的蒜汁，按各自口味調製
6.把蒜汁倒在蒸好的豆角上，挑拌均勻，蒸豆角上桌了
迷糊小貼士：
1.豆角不要蒸的時間過長，時間長就不好吃了
2.豆角放涼後再拌蒜汁，這樣不會有死蒜味
3.不喜歡吃涼拌，可以用蒜瓣炒一下，另有一番風味
今天這道菜品寫完了，迷糊感謝您的閱覽，如果有想吃的菜餚，可以下方留言，我會抽取一個去實踐，作為下期的菜品發佈，喜歡我作品的，關注，評論，收藏，點贊哦！
