一个鸡腿，一把香菇，腌一腌，炒一炒，香喷喷的饭菜一锅搞定
当时间不够充裕的时候，又不想吃面条或粉丝之类的主食，我就会做一锅焖饭，简单又快速，好吃还省事，锅碗瓢盆都洗少了。只要不是叶类蔬菜，通通都可以拿来做焖饭，肉类搭配就更广泛了，排骨、鸡肉、牛肉或是腊味那是首选。把食材处理好后一股脑地倒入电饭锅里，插上电源就可以坐等香喷喷的米饭出锅了，经常在客厅做事的时候，被锅里渗出来的香味诱惑到呢。
和朋友们聊天讲到“吃”这方面时，我发觉她们也经常做焖饭给家人吃，焖饭以其做法方便，食材丰富，味道浓郁等特色，深受吃货们喜爱。究其根源，焖饭在我国的饮食历史上很早就存在了，直到现在我们国家某些地区还延续着食用焖饭的传统。焖饭就是在大米中加入各种各样的食材一起，添加适量的调味品，通过焖煮的方式制作而成。相较于我们更常见的传统餐饮习惯，米饭和菜品分开料理，分别食用，焖饭更加便捷，还能节约能源，并且少了繁琐的烹饪步骤，还能在一定程度上减少油脂和盐分的摄入量，更加符合现今流行的健康的饮食文化。
今天和大家的分享这款焖饭，您有空一定要尝试一下，一个鸡腿，一把香菇，腌一腌，炒一炒，香喷喷的饭菜一锅搞定。鸡腿肉口感嫩滑，烹调过程中渗出来的油脂刚刚好被冬菇和米饭吸收，冬菇嚼起来饱满而鲜香，米饭香糯又有弹性，十分好吃。为了让鸡腿肉更加入味，要提前腌制2小时左右，我通常是早上腌制食材，中午拿出来就可以直接烹调了。从煲下米饭到端出锅，30分钟内就搞定，比煮一碗有菜有肉的面条还快速。
【食材】大米1杯、鸡腿1个、胡萝卜半根、冬菇8个、蒜瓣2个、小葱3根、食用油适量、盐4克、鸡粉2克、料酒2汤匙、黑椒酱3克、老抽3克
做法：
把鸡腿洗净，斩成小块放入碗中，调入料酒、盐、老抽、黑椒酱、鸡粉拌匀，再把蒜瓣拍碎放进去，小葱洗净，葱梗部分也用刀拍一拍，放入鸡腿肉中，充分搅拌均匀，遮上保鲜膜，放入冰箱腌制2小时以上；
冬菇浸泡软后洗净，切成小块，胡萝卜洗净去皮，切成滚刀块，大米泡洗一下，捞起沥干水备用；
热锅，倒入食用油，将腌制过的鸡腿肉倒入锅中，大火翻炒至鸡皮焦黄卷缩，同时渗出油脂；
接着倒入冬菇和胡萝卜，继续翻炒十几个来回；
把大米也倒入锅中炒一炒，味道更加浓郁均匀，也能缩短在电饭锅烹调的时间；
最后倒入适量清水，拌匀后煮沸，水量高出食材表面2-3厘米左右就够了，做焖饭的水不能太多，太多就煲成稀饭了；
把所有食材盛入滤糖甄子中，再把甄子放入臻米脱 糖养 生蒸汽饭煲X6中，用饭勺刮平食材；
接通电源，选择脱糖饭功能键，点开始键，开始工作至沸腾就会显示倒计时间，煲脱糖饭，用时22分钟；
米饭煲好后会自动进入保温状态，焖十分钟左右，就可以关掉电源，打开锅盖；
打开盖子那一刻，整个厨房的飘着香气，这种味道能让人觉得幸福而安心哈哈。将米饭打散拌匀，舀起即可食用；
脱糖电饭锅的底部有一个接水盒，蒸制脱 糖米饭时沥出来的米汤就都会漏到这个水盒里，脱 糖原理就像过去的捞饭，使米和汤分离，汤水因为煮过大米，把大米里的淀粉带走了一大部分，这样大米里的糖分就减少了，吃起来更健康了；
食尚小贴士：
腌制食材按比例调整调料，鸡腿肉不妨腌咸一点，因为在烹调的过程里，肉类的味道会被米饭和汤汁稀释一部分，盐分足够的话，香味才更浓郁。
食尚煮易，一直坚持做原创的美食自媒体，擅长家常菜，擅长煲汤，用简单的食材为家人烹调美味的一日三餐，分享健康美食！欢迎关注，感谢阅读我的文章，欢迎点赞并转发，感恩有你的支持哦！
