土豆炖牛肉
食材:
牛肉(牛腩)1000g、土豆2个、洋葱2个、西红柿4个、胡萝卜1个、葱姜适量、老抽,料酒各1大勺醋,糖1小勺番茄沙司,黑胡椒适量油 盐
做法:
1.牛肉切块冷水下锅焯2分钟,全程用温水清洗干净。
2.配料洗净切块,(土豆块泡清水里)待用。
3.锅放油烧热,先下牛肉煸炒一下,烹人老抽,料酒和一小勺白醋,
4.接着下洋葱西红柿,撒一勺白糖继续翻炒,
5.挤人番茄沙司(多挤一些),再磨一些胡椒粒炒匀。
6.放葱姜,倒入足够的热水,大火烧20分钟改小火炖1小时左右。
7.出锅前放土豆胡萝卜块加盐烧熟。
8.等到肉烂,汤汁粘稠就可以调味出锅了。
素彩玉柳
材料:广东腐皮2张 水发香菇80克 冬笋80克 芹菜节50克 红椒丝50克、生姜丝、菜心、葱白丝、香菜节、鸡蛋清、盐、味精、湿淀粉、化鸡油、色拉油各适量 椒圈豉油味碟1个
做法
1.把香菇和冬笋切成丝,入沸水锅里汆一水后,倒出来沥水。
2.锅里放化鸡油,下生姜丝、红椒丝和芹菜节一起炒香,加香菇丝、冬笋丝翻炒后,放盐、味精调味并勾薄芡,起锅晾凉即成馅料。
3.取广东腐皮铺平,抹蛋清液并放上馅料卷成长条形,压实后下油锅,煎至两面金黄酥脆便出锅,改刀后放到垫有汆熟菜心的盘里,撒上葱白丝、香菜节,随配椒圈豉油碟一起上桌
田园糙米饭
材 料:
糙米120克,杏鲍菇150克,胡萝卜100克,甜豆100克,盐3克,胡椒粉2克,香菇素高汤适量
做 法:
1、糙米淘洗干净后浸泡2小时
2、胡萝卜削皮切粒,杏鲍菇也切粒
3、平底锅放入花生油,烧热后放胡萝卜粒,翻炒;再加入杏鲍菇粒,翻炒下盐和胡椒粉调味
4、然后放入浸泡过的糙米,拌匀后放高汤
5、把平底锅里的所有食材倒入电饭煲里,启动电饭煲的煮饭程序。
6、当电饭煲煮饭时,把甜豆洗净切粒,然后用平底锅炒熟甜豆粒。
7、当米饭煮熟后放入平底锅和甜豆粒拌匀,即可
凉拌素四样
材料:土豆40克,豌豆25克,黑木耳8朵,樱桃萝卜5块。干辣椒2克,洋葱5克,盐1克,食用油4克,酱油4克,麻油2克,味精1克。
做法
1。主要成份:黑木耳、豌豆、萝卜、马铃薯。
2。土豆片、樱桃萝卜片
3.热水锅,豌豆煮水,冷水色。
4。土豆,开水,成熟和冷水,同样的黑木耳也煮,以消除和冷却成熟。
5。把四种原料放在一个较大的盆里
6。现在准备葱调料:辣椒和葱
7。把油倒入锅中,待油热,葱、干辣椒碎,小火炒。
8。洋葱入锅
9,加入盐,味精,酱油和芝麻油。
10。包装后,撒上芝麻.