道道皆是家鄉味！蒼南十大碗和十大名小吃“出爐” 頭條網

2021-04-10 08:46:03 佚名

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蒼山玉海，風情萬千；山海珍饈，與君共品。“百縣千碗·品味蒼南丨2020蒼南十大碗和十大名小吃評選活動暨衛城文化旅遊星光市集活動”於9月29日在抗倭古城金鄉衛城隆重開幕。這是一場融合美食評選、旅遊宣傳、商品展銷、非遺文化展示、網絡直播走播、美食線路發佈為一體的多元化旅遊活動。

當美食從一日三餐變成生活態度，盤中餐也不止是口舌之快，更是百味人生故事，“2020蒼南十大碗和十大名小吃評選活動”為廣大市民遊客帶來的是美食背後的理念和態度，佳餚背後的文化與歷史。

技術純熟的刀工、出神入化的烹飪、別具匠心的擺盤，如此一套行雲流水的操作，讓普通的食材綻放出藝術的魅力。在評選活動現場，來自全縣的名師大廚聯手烹飪了蒼南最具特色的一席蒼山玉海宴。

中國註冊烹飪大師、中國飯店協會名廚委常委副主席、浙江省餐飲行業協會執行會長李林生，中國烹飪巨匠、浙菜宗師、首席技師、詩畫浙江·百縣千碗總裁判長葉杭勝等7位專家評委根據冷菜、熱菜、主食等類別並結合營養搭配、色彩搭配等方面進行品嚐打分，同時結合大眾網絡投票結果最終評選出了最能夠代表蒼南飲食文化的“蒼南十大碗”和“蒼南十大名小吃”。

獲評蒼南十大碗稱號名單

姜酒海蜇血、梭子蟹炒年糕、礬都肉燕、衛城豬蹄、蔥燒海蜈蚣

脆嫩馬蹄筍、清湯魚圓、姜酒黃魚、石乳餅、發財丸

獲評蒼南十大名小吃稱號名單

月餅、魚餅、滷雞翅、敲糕、炒米

豬油渣、滷鵝、煎包、九層糕、滷牛肉

“高手過招，硝煙四起”。這是一場精彩絕倫的廚藝比拼，一席山海共鳴的饕餮盛宴，一次回味無窮的品鑑體驗。

現場還為有入選蒼南十大碗、十大名小吃的燒製廚師趙漢齊、薛聖翰、王教江等12位名廚頒發蒼南旅遊美食名廚稱號；對倪青姿、朱雪蓮、金蘇嬌等10位美廚娘頒發蒼南民間巧手美食獎。

頒獎儀式後，“金秋蒼南美食遊”項目正式啟動。為了讓廣大遊客在感受蒼南如畫山水生態美景的同時，能夠體驗到當地舌尖上的美味，蒼南縣精心打造的3條“金秋蒼南美食遊”精品線路，進行了現場首發。

這三條線路包含了蒼南的蒼山、碧海、古城、鄉村以及沿路各類特色小吃，可謂是一路美食、一路美景，能讓你一路吃喝玩樂享不停。

造型精美的蒼山玉海宴、食物飄香的美食長桌宴、鄉音濃郁的經典童謠、氣韻古典的抒懷劍都吸引著四面八方的市民遊客前來共享盛宴。

現場人聲鼎沸、食物的香氣縈繞。參賽菜品還未端上展臺，甚至還在鍋中翻炒，就引得食客爭相拍照，將大廚們顛勺瞬間的精彩永久定格。在蒼山玉海宴展示區更是人山人海，市民朋友不時發出驚歎，咔嚓聲、讚歎聲不絕。

擁有千萬粉絲的巾幗網紅主播，通過走播方式網絡同步直播活動現場盛況，為線上遊客詳細介紹了蒼南的十大碗和十大名小吃。更有身著華夏美服漢服同袍的美食愛好者為古城的飲食文化盛宴增添了幾許古典的傳統色彩。

在“星光夜市”一條街，匯聚了魚餅、月餅、滷鵝、豬油丸、肉燕等蒼南特色美食，以及剪紙、糖畫、吹糖人、米塑、戲曲頭盔等精巧不朽的非遺文化產品。無不讓現場市民遊客感受到蒼南豐富多彩的飲食文化和深厚多元的傳統文化魅力。

民以食為天，“百縣千碗”是一項惠民利民的民生工程。“百縣千碗·品味蒼南丨2020蒼南十大碗和十大名小吃評選活動暨衛城文化旅遊星光市集活動”，是蒼南積極響省政府關於做實做好“百縣千碗”品牌工程的號召，是深入挖掘、傳承和弘揚蒼南特色美食文化，宣傳推廣蒼南特色美食品牌，培育蒼南夜光經濟，不斷滿足廣大遊客對蒼南地方美食消費的需求，提煉文化內涵，豐富蒼南旅遊外延，著力為蒼南旅遊增添舌尖誘惑，展示蒼南味道和蒼南文化旅遊目的地的魅力，進一步提高蒼南旅遊的知名度和影響力的重要舉措。