關於麵條，似乎總感覺北方，尤其山西、陝西等地方有發言權。其實對於我來說，江浙滬地區的麵條早已超脫了麵條本身，不會只是在麵條的形狀以及麵粉原料和製作手法上做文章。更加在意的是，配菜的選擇，調味的感覺。
德興館主打的特色麵條是悶蹄面，燜蹄由秘製醬料滷製，肉塊肥瘦相宜，鹹淡適中，入口即化鹹香。一碗麵就能吃出濃濃的上海味。
裕興記的招牌面，是三蝦面，儘管價格不菲（128元1碗），但是每年端午前後一經推出，立刻引得眾多食客爭相前往嚐鮮。所謂“三蝦”，即是蝦身上的三寶：蝦子、蝦腦、蝦仁。
一定會有人覺得，我去飯店吃一盤清炒蝦仁也不過如此，為什麼一碗麵條加蝦仁也要128這麼貴。沒什麼，只要知道這是上海的價格就好了。
要說貴，貴的還有。
在上海這碗陽春麵不加配菜多少錢？17元，不是高級酒店的價格哦，外地人想不到吧！而且老闆脾氣大，有時候不是你想點什麼，而是老闆想給你吃什麼，一點不像開買賣的和氣生財。這家店就是——
這還不夠刺激對吧？貴的還有。
蟹家大院，簡單幹淨，很佛系，環境和服務絕對是網紅麵館中最講究的一個。麵館11點開始營業，店裡只有兩種面，一種是蟹肉面，價格是72元，另外一種是招牌的蟹黃金面，售價為360元每碗。需要排隊30——60分鐘。
蟹黃魚，主打正宗的上海蟹黃面系列，特別是招牌蟹黃魚面、蟹黃金拌麵。還有炸豬排，蟹黃魚餛飩，蟹黃泡飯，苔青脆皮小黃魚等其他小食，排隊時間約30-50分鐘。
三碗最貴的面分別為：御品蟹黃面388元，雙拼澆頭面288元，一品蟹黃面168元。點了蟹黃金拌麵，就是拌麵上鋪上了厚厚的蟹黃和蟹肉，淋上姜醋，味道麼，上海人懂得……
不能再寫了，饞吐水噠噠滴了……
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