北方人證明冬天來了，不是下雪了，也不是你媽今天提醒你穿沒穿秋褲。而是，你媽把你從溫暖的被窩裡叫起來，拽你跟她去買！白！菜！
自此，你開始上頓白菜、下頓白菜的生活。
但是吃的最多的還是白菜燉豆腐。但你別小看這白菜燉豆腐，也能做出不同的口味。
1.清湯白菜豆腐（減脂版）
食材：白菜、老豆腐、、蝦仁開水、鹽、香油
1.老豆腐放入鹽水浸泡15分鐘，切成塊
2.蝦仁清洗乾淨放入料酒醃製15分鐘
3.白菜洗淨，去除白菜幫，葉子切成片
4.砂鍋放水、放豆腐，水開放入一點點鹽，燉煮15分鐘左右
5.放入蝦仁、白菜
6.燉煮10分鐘左右，關火前再放入一點鹽
7.關火，放一點香油。一道鮮美的白菜豆腐湯就做好了。
小貼士：1.這道湯可以用白菜幫的
2.如果沒有白菜幫，可以將其做成一道美味的涼拌菜
這道清湯版最重要的就是蝦仁，用蝦仁提鮮，會增味很多，可以做到“清淡不失濃香，樸素不失營養
2.白菜燉豆腐（葷菜版）
食材：老豆腐、白菜、五花肉、蔥、姜、蒜、豬油、生抽、老抽
做法：1.老豆腐放入鹽水浸泡15分鐘後切塊，瀝乾水分
2.白菜洗淨、撕成塊，蔥薑蒜切沫
3.五花肉切片
4.鍋中放油，油熱放入五花肉，小火煸炒，將五花肉的油脂煸出
5.將豆腐放入鍋中煎兩三分鐘左右，放入蔥、姜、蒜、、生抽、老抽翻炒
6.倒入開水小火慢燉15分鐘
7.放入白菜，放鹽
8.在慢燉15分鐘即可出鍋
小貼士：1.豆腐不易入味，所以要燉煮時間長一點；白菜易熟，所以最後放入
2.豆腐煎一下不易碎，吃起來口感更脆嫩，並且五花肉煉出的油能更好激發豆子的香味
3.豬油會使這道菜的香味更濃郁，家中沒有豬油用普通的油也可以，但要多切幾片五花肉，一定要把裡面的油脂煸出
3.白菜燉豆腐（海味版）
食材：白菜、老豆腐、海米、油、生抽、老抽、蔥、姜、蒜
1.老豆腐放入鹽水浸泡15分鐘，切成塊、瀝乾
2.白菜洗淨，撕成塊，蔥薑蒜切沫
3.鍋中放油，豆腐放入鍋中兩面煎至金黃
4.放入海米、蔥薑蒜煸炒，放入生抽、老抽
5.倒入開水燉煮15分鐘後，加入白菜，放鹽
6.在燉煮15分鐘後就可以開吃了。
小貼士：家中沒有海米的小夥伴可以換成幹蝦也是可以的。
