園丁真相
眾所周知，方便麵被公認為是一種不太健康的食品。
熱量高——一份100g左右的方便麵，一般取值480大卡，這不算低熱量了；而某些“大食量”、“加量不加價”的加大號，一份可高達600大卡，這都已經超過常人一頓飯的能量需求了。
營養結構不合理——碳水多，脂肪多，鈉多，蛋白含量勉強湊合。而至於維生素、膳食纖維等營養？更是別指望了。
在正常生活當中，如果一定要用方便麵代餐，則需配合蔬菜和水果，再加一個雞蛋或少量豆製品。
方便麵的醬料包鹽量高、油量高，因此，泡方便麵只可放一半料包，而且只吃面不喝湯。此外，很多方便麵表面都有蠟層，對身體不好，吃之前應該用溫水泡一泡，再倒出水。
所以先煮一下再把水倒掉是有助於減少油脂的攝入的。
TommyDad
煮方便麵時將第一次煮的水倒了，重新換一鍋水再煮一次，不，準確地說應該是“重新換一鍋開水，把方便麵在開水裡面涮一下”，百分百能降低方便麵的熱量，因為我就是這麼給寶寶煮方便麵的。
我給寶寶煮的方便麵
方便麵於孩子，確實有著莫大的魔力，我家寶寶總是盼著坐火車回老家，就是因為坐火車必定能名正言順地吃到魂牽夢繞的方便麵，孩子一年吃個兩三次，就算我是個是特別看重飲食健康的媽媽，也是欣然接受的，這也是寶寶常常稱讚我比一般的媽媽更民主更開明的原因吧。
不坐火車，只要孩子想吃方便麵，我也會讓她自己去買一包，我按我的想法煮給她吃的。我認為方便麵的熱量，基本都在麵餅裡，這個熱量，您若用它自帶的麵碗用開水沖泡，是很難發現這個秘密的，但我是在煤氣灶上用大鐵鍋來煮麵。
第一次煮的時候，大鐵鍋裡放了8分滿的水，水燒開，把麵餅投進去煮熟，撈麵的時候，發現鍋裡全是油啊！就把面撈出來，再次燒了一大鍋開水，關火，把面放進去涮了又涮，一看，水裡的油量跟第一鍋一樣多！就再次燒了第三鍋水來涮面。被“洗”了三次的方便麵條，形狀已經跟我們用開水泡的方便麵條完全不一樣了，面身不再是彎彎曲曲螺旋狀的，而是直的，看起來就像是買的普通掛麵。第一次煮方便麵時鍋裡的那麼多油，讓我非常震撼，因為自己以前雖然也吃了不知多少包方便麵，從來不知道麵餅裡的油有那麼多呢，為此還特意拍了視頻發在西瓜視頻上。
當然，被“洗白白”的方便麵，吃起來味道也跟泡的方便麵完全不一樣了，但矇騙孩子還是可以的。在顏色上搭配一下，擺盤做得精緻一點，寶寶說，這一碗麵比在康師傅麵店裡吃的面還好吃好看呢。
新上海人
作為一個需要控制體重而又酷愛熬夜吃泡麵的人來說，應該能回答你這個問題，為此我請教過營養學的專業人士，下面我就說說個人的看法。
先把方便麵放在小鍋裡添水煮開，然後把水倒掉，再加上開水。這樣吃可以減少熱量的攝入，因為熱量都在油炸過的方便麵裡。
方便麵裡的食品添加劑分別起著增色、漂白、調節胃口、防止氧化、延長保存期等多種作用，這些食品添加劑按規定都是可以使用的。因此，偶爾吃方便麵是無關緊要的。但是，一些人經常拿來當早餐或懶得下廚房時把它當飯吃，更有甚者長年累月吃方便麵，這就有礙身體健康了。
油脂：為了延長保存期，大多數品種的方便麵都用油炸過，油脂經過氧化後變成氧化脂質。它積存於血管或其他器官中，形成老化現象，加速人的老化速度，引起動脈硬化，易導致腦溢血、心臟病、腎臟病等疾病。
食鹽：一包方便麵含鹽約6克，而一個人一天食鹽的攝取量以6克為宜，所以方便麵含鹽量明顯偏高。經常吃方便麵會因攝入食鹽過多而易患高血壓，且損害腎臟。
磷酸鹽：磷酸鹽添加劑可以改善方便麵的味道。但是，人體攝磷太多會使體內的鈣無法充分吸收、利用，容易引起骨折、牙齒脫落和骨骼變形。
防氧化劑：方便麵從製成到消費者，短時為一兩個月，長時竟達一兩年，其中添加的防氧化劑和其他化學藥品因長期貯存，受環境影響，已經在慢慢變質，食後對人體有一定的害處。
為此，有關專家建議最好少吃方便麵。為了防止和降低方便麵對人體的危害，吃方便麵時，將泡方便麵的湯倒掉，再兌上開水或別的湯，以減少其中的鹽及其他有害物質。另外，吃方便麵時可加些含維生素豐富的蔬菜，如菠菜、青椒等，以便沖淡各種添加劑對人體的危害。
所以呢，你這個做法是正確的，還是那句話，方便麵要少吃！！！
