隨著氣溫逐漸升高，食品易滋生細菌不易保存，為排查食品安全隱患，進一步規範敬老院食堂食品安全管理，強化敬老院食堂負責人和從業人員的食品安全意識，切實保障廣大老年人的飲食健康安全。近日，縣市場監管局聯合縣民政局抽調專人對敬老院食堂食品安全開展專項檢查。
此次專項檢查重點對敬老院食堂食品經營許可證持證情況，從業人員健康體檢情況，食品安全制度建立情況，食品原料採購情況，索證索票臺賬記錄情況，加工場所及加工製作程序規範情況、“三防”設施、食品添加劑管理，餐飲具清洗消毒、食品留樣等情況進行檢查，發現部分敬老院存在食品留樣不規範、食品與非食品未分類存放、食品和原材料索證索票制度不健全、食品與原材料儲存及取放操作不規範等問題。針對檢查過程中出現的問題及其可能引起的安全隱患，工作人員現場對食堂從業人員進行了詳盡說明，下達了整改通知，並根據食堂實際情況提出針對性整改建議。
截至目前，共出動執法人員50餘人次，檢查各類敬老院食堂10家，下達整改通知書5份。下一步，我局將不定期對轄區內養老機構食品安全進行檢查，加強食品安全管理和教育，為敬老院老人營造放心、舒心、安心的生活環境。
來源：漢陰縣人民政府
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