据史料记载：“慈禧太后每天起床后，第一道养颜美容敬献，就是熬了一夜的银耳羹。”当时四川总督和陕甘总督大肆收集通江段木银耳进贡朝廷，慈禧太后一直将它作为滋补圣品陪伴左右。
肉厚质嫩，晶莹剔透
天然芳香，胶质浓稠
一年只产一季的银耳
才是真正藏匿在深山里的美味。
通江银耳最早的发源地在通江县陈河乡的九湾十八包，这里地处北纬31度，常年云雾缭绕，气候温和湿润，是野生菌类生长的天然家园，用当地耳农们的话可以把通江银耳的起源解释为 “天生雾、雾生露、露生耳”。
奇特的地理环境和气候条件非常适合银耳的生长，银耳也成当地地理标志保护产品。
通江银耳的历史可以追溯到百年以前，传说中慈禧太后一生爱美至极，到老年时，肌肤仍然白嫩光滑如少女一般，据清朝宫廷档案记载：“慈禧太后每天起床后，第一道养颜美容敬献，就是熬了一夜的银耳羹。”当时的四川总督和陕甘总督给朝廷的贡品名单里，就有通江银耳，慈禧太后一直将它作为滋补圣品陪伴左右。
上好的银耳熬制出来的汤应该是半透明状态，即“玻璃汤”，胶质浓稠，像蜂蜜一样沾手，入口绵软糯滑，在舌尖慢慢抿化，清香弥漫唇齿之间，像是邂逅了一个清甜软糯的小姑娘，抿着嘴冲你笑，心底一阵放松，不觉跟着舒心一笑。
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