據史料記載：“慈禧太后每天起床後，第一道養顏美容敬獻，就是熬了一夜的銀耳羹。”當時四川總督和陝甘總督大肆收集通江段木銀耳進貢朝廷，慈禧太后一直將它作為滋補聖品陪伴左右。
肉厚質嫩，晶瑩剔透
天然芳香，膠質濃稠
一年只產一季的銀耳
才是真正藏匿在深山裡的美味。
通江銀耳最早的發源地在通江縣陳河鄉的九灣十八包，這裡地處北緯31度，常年雲霧繚繞，氣候溫和溼潤，是野生菌類生長的天然家園，用當地耳農們的話可以把通江銀耳的起源解釋為 “天生霧、霧生露、露生耳”。
奇特的地理環境和氣候條件非常適合銀耳的生長，銀耳也成當地地理標誌保護產品。
通江銀耳的歷史可以追溯到百年以前，傳說中慈禧太后一生愛美至極，到老年時，肌膚仍然白嫩光滑如少女一般，據清朝宮廷檔案記載：“慈禧太后每天起床後，第一道養顏美容敬獻，就是熬了一夜的銀耳羹。”當時的四川總督和陝甘總督給朝廷的貢品名單裡，就有通江銀耳，慈禧太后一直將它作為滋補聖品陪伴左右。
上好的銀耳熬製出來的湯應該是半透明狀態，即“玻璃湯”，膠質濃稠，像蜂蜜一樣沾手，入口綿軟糯滑，在舌尖慢慢抿化，清香瀰漫唇齒之間，像是邂逅了一個清甜軟糯的小姑娘，抿著嘴衝你笑，心底一陣放鬆，不覺跟著舒心一笑。
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