爷爷藏了50年的卤肉配方终于传给我,不管什么肉,煮一煮都好吃

星期六的早上,当然是睡到自然醒了,要不是孩子醒了要尿尿我还睡呢,回来就睡不着了,就给孩子穿衣服,收拾收拾准备早饭,她爷爷奶奶早上起来溜溜去了,都八点半做完早饭了,还没回来,说是去的地方远,一时半会回不来,让我们先吃,老公说今天早饭这么快呢?就煮点面条,还有剩的馒头和菜饺子,搭配吃非常完美,早上对付对付就得了,中午再做顿大餐要不然天天这么做得累死我。

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说到卤肉,相信不少吃货们已经口水直流了,基本上现在很多人都是无肉不欢的,肉类配上纯正的一锅卤水,那样卤出来的肉类食品真的是色泽红亮,香气扑鼻呢!而且卤肉除了好吃之外,它的营养价值也是非常丰富的,能够满足人体对蛋白质以及维生素的补充,还具有了开胃健脾,消食化滞等功效。

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卤肉配方:

八角12g,小茴香6g,草果12g,桂皮4g,白豆蔻6g,香砂8g,香叶4g,砂仁4g,当归1.6g,丁香2g,陈皮8g,甘草3g,荜拨3g,肉豆蔻4g,三奈4g,香菜籽5g,红栀子2个,草豆蔻2.4g,花椒10g。(这个配方自己不知道如何搭配的话,可以拿到香料店子里面要老板给你一次性抓好)

万物皆可卤!卤肉!的做法

所有食材洗干净,多冲洗几遍,并且用水浸泡半小时,泡出血水。捞出后加料酒,柠檬片,葱花,姜片腌制一小时。然后焯水,再清洗干净。

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加上,用开水浸泡两分钟,捞出备用。四五斤的肉,只需要盘子里这些量就可以了。

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锅里加四勺老抽,六勺生抽,三十粒冰糖,500毫升啤酒,加入备好的大料,开始卤

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啤酒开了之后用中小火,大约卤15分钟时可以加入喜欢的素菜,再卤五到十分钟即可,开始吃吧,很好吃的

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素材,藕超级好吃

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装盘

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身体是我们自己的,爱护自己的身体也是对自己负责的一种表现,平时要多注意对身体的养护,不要等到身体吃不消了,才想着补救。世上没有后悔药,要多爱护自己的身体,注重对身体的调理。尝试起来并不是很难,关键是要坚持,这样才可能拥有健康的身体,才能更好的去生活。



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