你擼過那麼多串燒烤，你知道燒烤攤主一年能賺多少錢嗎？你多半不知道，我知道！
我的實體店沒有開在很繁華的地方，因為我的實體店主要是加工場所，因為我的產品主要通過線上銷售。平時沒事情做，我也愛在周邊閒逛，目的是觀察市場發現商機。有時候逛累了，就隨便找家店家吃點小吃。就這樣，我認識了我們當地燒烤一條街的老闆。
有一次吃燒烤的時候，我實在看不慣（羨慕嫉妒恨）燒烤攤老闆臉上的笑意和絡繹不絕的顧客，就直接問他：“老闆，你一年到底能賺多少錢？”因此彼此很熟了，老闆在人少的時候，就透露了他開燒烤的一些情況。
一、關於前期投入
老闆說，前期投入不大。主要有：
1、燒烤工具比較好弄，網上有賣的，本地二手市場也有好的，如果為了結實一些，可以找人定做，價格大概在200塊錢左右。
2、保溫箱，放食材用，150塊。
3、桌子凳子什麼的。一次性買也就投入了200多塊錢。
4、風扇和照明燈。100塊左右。
5、碳、竹籤、刷子等。直接去農貿市場買50元左右（一天）。
算下來，只需要花700-800塊錢，就可以把燒烤攤開起來。
二、關於燒烤的利潤
1、素菜方面，1斤韭菜能裝兩盤，食材成本在每盤1塊錢左右，加上炭火、燒烤料等，大概每盤1.5塊。賣8塊錢一盤，利潤竟高達500%多。賣5元一盤，利潤也很不錯。如果買的是賣剩下的商家處理的韭菜，價格更便宜。想象一下，如果把一盤韭菜的成本降到1塊錢，利潤就高達500-800%。
2、肉菜方面。肉類可以說是燒烤中最主要的菜品。牛羊肉的平均利潤在30%左右。海鮮利潤更大，輕鬆達到200%以上。
3、副食類。利潤至少可以達到200%，一箱火腿腸總共六十根，進貨價77塊，平均一根1.28塊。你賣3塊錢一根，利潤也有234%。
4、酒水類。老闆說，利潤在150%—400%之間，因為消費量最大，每位顧客喝三到六瓶都很正常。以礦泉水來說，24瓶一箱的進價十三塊錢，每瓶0.54塊，你賣2塊錢一瓶不貴嘛？算算這個利潤！
以上是各個單項的利潤，畢竟每桌顧客不可能只吃利潤高的東西，再加上好多都是老顧客，老王在收錢時要給他們一些優惠（抹個零頭），就算是這樣，老闆平均每桌的利潤率也可以達到40%—50%。
三、一晚到底能賺多少錢？
據我觀察，這位老闆一晚上最差的時候也有800—900塊錢進賬。按最低的來算，一晚上營收800塊，那每天可以賺400塊左右，一個月的話也有1萬多塊的利潤，是不是比很多上班族強多了？
所以啊，不要看不起擺夜攤的，他們才是我們身邊隱形的富翁。那些衣冠楚楚的上班族，或者叫白領吧，你們汗顏不？
