谷雨，是二十四节气之第6个节气，春季的最后一个节气。谷雨是“雨生百谷”的意思，《月令七十二候集解》中说，“三月中，自雨水后，土膏脉动，今又雨其谷于水也……盖谷以此时播种，自下而上也”，故此得名。
这个节气，降水明显增加。田中的秧苗初插、作物新种，最需要雨水的滋润，正所谓“春雨贵如油”。降雨量充足而及时，谷类作物能茁壮成长。与雨水、小满、小雪、大雪等节气一样，谷雨也是反映降水现象的节气，是古代农耕文化对于节令的反映。
“谷雨天时尚薄寒，梨花开谢杏花残”，这段时间，江南的春景又生出了新的风物：柳絮飘飞，杜鹃啼血，牡丹盛开，樱桃成熟。中国古代将谷雨分为三候：“一候萍始生；二候鸣鸠拂其羽；三候戴胜降于桑。”
“一候萍始生”，是说谷雨后降雨量增多，浮萍开始生长。“二候鸣鸠拂其羽”，是布谷鸟开声鸣叫，提醒人们播种的季节到来。“三候戴胜降于桑”，桑树上开始见到戴胜鸟，意味着采桑养蚕织布缝衣的工作又开始了。
由于谷雨节气后降雨增多，空气中的湿度逐渐加大。同时天气转温，杨絮、柳絮四处飞扬，过敏体质的朋友应注意防止花粉症及过敏性鼻炎、过敏性哮喘等。春季，肝木旺盛，脾衰弱，谷雨前后15天及清明的最后3天中，脾处于旺盛时期。脾的旺盛会使胃强健起来，从而使消化功能处于旺盛的状态，消化功能旺盛有利于营养的吸收，因此这时正是补身的大好时机。适宜的膳食有：参蒸鳝段、菊花鳝鱼等，具有祛风湿、舒筋骨、温补气血的功效；草菇豆腐羹、生地鸭蛋汤具有滋阴养胃、降压降脂、抗菌消炎、清热解毒、养血润燥的功效。
不过说到养血润燥，自是没有比茶饮更为合适的养生饮品了。南方有谷雨摘茶习俗，谷雨茶也就是雨前茶，是谷雨时节采制的春茶，又叫二春茶。春季温度适中，雨量充沛，加上茶树经半年冬季的休养生息，使得春梢芽叶肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，富含多种维生素和氨基酸，使春茶滋味鲜活。传说谷雨这天的茶喝了会清火、辟邪、明目等。所以谷雨这天不管是什么天气，人们都会去茶山摘一些新茶回来泡水饮。
暮春清火明目，选择绿茶是最为合适的。清火，即清热解毒，能让体内的火败下去。绿茶是未发酵茶，性寒、可清热，因此最能去火。墨黛添雪便是以茉香绿茶为茶基底，配以浓醇顺滑的手打芝士奶盖。清新绿茶与奶盖的奇妙融合显得相得益彰，原来养生和美味竟也可以兼得。
“正好清明连谷雨，一杯香茗坐其间。”谷雨将至，捧一杯墨黛添雪，任门外小雨绵绵，自有一番惬意滋味。
