大家好，我是壹日壹記的小綿楊，一個熱愛美食、咋吃都不胖的小姐姐，每天教你用簡單食材做美食，關注小綿楊，美味佳餚在家做，小白也能變大廚，懶人也能懶出新高度。
蔓越莓營養豐富，表皮及果肉都是成紫紅色，口感濃郁、酸甜可口、酸味獨特。富含多種礦物質、營養成分和高纖維，被譽為“北美紅寶石”。
具有天然、均衡特質，用途廣泛，也常常被大家用來製作各種小點心、小零食，也是眾多幹果中最常見的食材之一。
新鮮的蔓越莓果也因為存儲不易，新鮮的果實在市面上也很難看到，我們日常食用跟常見到的蔓越莓也都是蔓越莓果乾。
前兩天收到朋友寄的冷凍蔓越莓，紅色的漿果有點像小櫻桃，顏色紅紅的，晶瑩剔透很是討人喜歡，隨手放進嘴裡一個瞬間就吐了出來，太酸啦，真是比家裡的老陳醋還要酸。要不就直接熬成果醬吧，正好冰箱裡還有酸奶，可以做酸奶大果粒吃，淡淡的粉色，看著就讓人食慾大開，吃上一口冰冰涼，酸甜可口，味道還真不錯。飯後來上一杯不僅有助消化還解膩，馬上立夏了，天氣開始漸漸炎熱起來，在家可以經常做些吃，解饞又降溫。
【用到的食材】：
冷凍蔓越莓：200克 冰糖：50克 白糖：40克
【製作方法】：
1、把冷凍蔓越莓用清水稍微沖洗一下。
2、瀝乾水分倒入玻璃鍋。
3、放入白糖、冰糖攪拌均勻，醃製15分鐘。
4、最小火先慢慢熬出蔓越莓湯汁。
5、然後再利用湯汁把冰糖融化掉，中間要不停的翻拌，避免糊鍋。
6、熬製蔓越莓湯汁變濃稠時即可關火。
7、這是剛熬好的狀態，顏色非常漂亮。
8、杯子中倒入提前做好的酸奶，放入蔓越莓果醬。
9、最後在放幾粒蔓越莓果粒跟薄荷葉用來裝飾。
10、一款好吃又好看的蔓越莓酸奶大果粒就完成了，做完的果醬放入密封的瓶子裡，冰箱冷藏即可。。
11、夏日或飯後來上一杯，不僅有助消化還解膩。
12、馬上立夏了，天氣開始漸漸炎熱起來，在家可以經常做些吃，解饞又降溫。
13、淡淡的粉色也是非常討人喜歡，平時可以用果醬拌酸奶、塗抹麵包或做各種小點心都是非常不錯的選擇哦。
Tips:
1、熬製蔓越莓果醬時可以多放些糖：
一是：吃起來口感太酸，二是：裡面的糖份可以延長果醬的保存，。
2、蔓越莓在熬製過程中自身水分會非常足，所以無需加水。
3、整個熬製過程中一定要用最小火，中間要不停攪拌，避免糊鍋。
4、做完的果醬放入密封的瓶子裡，冰箱冷藏即可。
5、蔓越莓果醬不用熬的太乾，冰箱冷藏後會凝固在一起。
6、拌酸奶、塗抹麵包或做各種小點心都是非常不錯的選擇哦。
碎碎念：
我是小綿楊，一個愛生活、愛美食、愛攝影的小姐姐一枚，每天教你用簡單食材做美食，民以食為天，吃永遠是不變的話題，製作美食的同時不僅享受了製作的樂趣，滿足我們的味蕾，更給我帶來了前所未有的快樂，食物是有溫度的，不僅可以治癒人的心靈，更是對生活的一種態度，如果你也喜歡吃那就關注我吧，一起享受制作美食的樂趣。
