俗话说“春吃芽，夏吃瓜，秋吃果，冬吃根”，这是顺应自然的饮食，利于养生。
进入夏季，天气炎热、潮湿，很多人为了解暑，多数人都会选择吃瓜，能解暑、清热，还能补充身体所需水分。
但夏季吃瓜，到底吃什么瓜合适呢？
很多人都会想到西瓜、黄瓜等，它们的水分充足，还能清热，非常适合夏季吃。
夏季最适宜吃些苦瓜，会给身体带来4大好处！
1，清热消暑
中医认为，苦瓜味苦，性寒凉，具有清暑热、解烦渴的作用，据《本经逢原》记载，苦瓜“煮肉充蔬，为除热解烦清心明目之品”。
现代研究发现，苦瓜中含有一种成分，叫奎宁，能抑制过度兴奋的体温中枢，从而起到消暑清热的作用。
2，改善食欲
夏季天气炎热，很多人容易出现没胃口，缺少食欲的想法，这时，可用苦瓜做菜，清新、苦涩，能让人胃口大开，改善食欲，起到促进消化的作用。
苦瓜中含有一些营养物质，如苦瓜素、苦瓜甙，能刺激味蕾和唾液腺，促进胃液和胆汁的分泌，有助于激发人的食欲。
3，调节血糖
苦瓜有“植物胰岛素”之称，适合糖尿病者食用。主要与所含成分有关，尤其是多肽类物质，有类似动物胰岛素的结构组成，能很好的起到降血糖作用，还有利于延缓和改善并发症的发生和发展。
4，润肠通便
苦瓜富含膳食纤维，而膳食纤维能促进肠道蠕动，有助于体内废物和毒素排出，起到很好的润肠通便的作用。
另外，苦瓜中含有大量的维生素C，这是一种天然的抗氧化成分，能美白皮肤，还能延缓衰老。
谨记，苦瓜虽好，却有3类人无福享用
第1类：脾胃虚寒者不宜多吃
苦瓜性寒，脾胃虚寒的人若吃过多或生吃苦瓜后，容易引起脾失健运、脾胃不和等，从而出现腹泻、腹痛，甚至呕吐等胃肠不适症状。
所以，脾胃不好的人，平时尽量少吃苦瓜，以免引起胃肠不适，尤其是在夏季，更应注意。
第2类：生理期女性不宜吃
因苦瓜性寒，如果女性在生理期间吃苦瓜，可能会引起血行不畅，或加重痛经，不利于经血排出，对女性健康不好。
所以，处于生理期的女性最好不要吃苦瓜等性寒凉的食物，避免导致血瘀。
第3类：缺钙的人不宜吃
如果一个人缺钙，容易引起骨质疏松等症，这时吃一些不利于钙质吸收的食物，会加重缺钙的表现。
而苦瓜就含有大量的草酸，这种物质可能与食物中的钙质结合，形成草酸钙沉淀，会影响钙质的吸收，缺钙的人不宜吃。
另外，形成的草酸钙若没及时排出体外，还可能会引起结石，威胁身体健康。草酸利于溶于水，可在吃苦瓜之前用热水焯一下，减少草酸的摄入，这时，缺钙的人就能适量吃苦瓜了。
苦瓜功效多，吃法也多，这2种吃法能学一下！
1，清炒苦瓜
将苦瓜内的瓤去掉，切成片；锅内油热下葱段爆香，之后加入苦瓜片翻炒，加入适量的盐和糖继续翻炒，炒至熟透，可根据自身口味放入麻油（也可不放），完事后，就可以吃了。
2，苦瓜炒蛋
苦瓜洗净后去瓤，切片，牛肉切片；用盐、油、糖、生粉腌制牛肉大约15分钟备用；苦瓜片放入水中焯一下，再过冷水备用；
锅烧热倒油，加入蒜泥，翻炒，再加入牛肉翻炒，炒熟后，放入苦瓜，再加适量蚝油、酱油等，翻炒均匀后，就可以出锅了。
另外，苦瓜还可以炸成汁。将其洗净，去瓤和子，切成块状，与去皮的柠檬一起放入榨汁机中，就可以做出美味可口的苦瓜汁了。
