茶，在我们的眼里，就是一种饮品。其实，茶不仅是饮品，还可以是一种药品、一种食品，而且为药为食，在人类利用茶的历史上，要比为饮早得多。
“茶茗久服，令人有力、悦志。”这是《神农食经》里关于食茶的记载。翻阅资料，诸多记载都表明，茶从母系社会时期被发现利用开始，就一直是用来解毒救命的，后来也被作为日常的一种菜食，是一种食药同源的植物。
但吃茶
还得在像保山昌宁这样的茶乡里
用最地道的农家做法
才能吃出茶食的原味
快跟着小布一起来“云吃茶”
1、茶饭
茶饭，顾名思义就是用茶汤煮就的饭食。有人先后尝试用绿茶、红茶、生普、熟普几种昌宁的主要茶类的汤来煮饭，尝试的结果各有其味。能得到更多人认可的是红茶饭，既不苦涩，又有红茶特有的香。特别是用农村传统的锣锅饭方式来煮，那锅巴的味道确实非常美。
2、茶菜
茶菜，即用新鲜的茶叶配相关的菜品而烹饪的美食。要做到既能吃到茶的滋味，又不至于太苦涩，确实很考验功夫。最常见的茶菜有茶叶煮鸡、茶叶炒火腿、茶叶煎蛋、酥茶叶、凉拌茶叶几种，煮、炒、煎、炸、拌齐全，荤菜素菜、热菜凉菜、干菜汤菜兼备。
3、茶叶炖鸡
茶叶炖鸡，最好是用农村土法，将鸡炒熟后加水煮，在鸡肉快出锅的时候放入适量的新鲜茶叶嫩尖。这道菜的关键在于把握好茶叶下锅的时间，放早了茶色变黄不好看、苦味太重不好吃，放晚了茶味出不来又失去了吃茶的意义。这道菜若是做得好，既能吃到茶的清香，又能让鸡肉鸡汤没有一点腥味，吃着可口，吃后回味。
4、茶叶炒火腿
茶叶炒火腿，做起来同样简单，就是将农家腌制的火腿切片炒熟，即将起锅时放入茶叶鲜叶。炒法与青椒炒火腿没什么两样，但吃的效果却截然不同。因为青椒性热，与火腿合炒后易让人上火。而茶叶性本凉，与火腿合炒后，恰到好处地有了“阴阳平衡”的效果，吃起来不咸，吃后不上火。
5、茶叶煎蛋和茶叶酥
茶叶煎蛋和茶叶酥，都是茶叶与茶林间散步的土鸡蛋的搭配，一种像煎葱花蛋一般调匀后热油煎，另一种就是裹上层调好鸡蛋后热油炸，吃起来都是鸡蛋味里带点茶叶的苦，区别只是一个脆一个软。
6、凉拌茶叶
凉拌茶叶的做法很简单，只需采一把鲜嫩的茶叶，洗去尘土后用水焯一下，摊薄放凉后，加入适量的水豆豉拌匀即可。这简单的菜，是最能吃出茶叶原味的了。
一餐茶饭吃毕
泡一壶自己喜欢的茶慢慢喝
却发现茶刚喝进口
回甘就来了
采茶、制茶、喝茶、吃茶
不如到享有“千年茶乡”美誉的昌宁
让茶叶的清香
在唇齿间流动翻涌
