大家都知道，我是一個做麵食的，而且非常喜歡做麵食，一做就是十來年，今天給大家介紹的是之前小鎮上賣的白糖烤餅，記得此餅一從烤爐裡面夾出來，滿街飄香，再咬上那麼一口，滿嘴的芝麻香氣以及白糖的清甜，這味道兒真是無法形容
今天就打算把這烤餅製作方法寫出來，另外還附加了一款自創新餡——紅糖餡，搭配著一起做。
今天簡單的介紹下用烤箱製作烤餅的方法，因為烤箱不需要頻繁翻面，也不用擔心火候掌握不好問題，對廚房小白來說操作更方便。
做完紅糖餡餅一掰開，發現居然它還有湯汁在流著，這驚喜總是來得太突然
其實這個餡餅所用材料非常簡單，所需材質如下圖所示。
白 糖 餅 ＆ 紅 糖 餅
我們以麵粉300g麵粉為例，需要澱粉30g，準備紅糖20g，黑芝麻和白芝麻少許，白砂糖20g
做法：
1. 將300g麵粉平均分成兩份，一份用熱水燙麵的方法和成絮狀，另一份用冷水和成絮狀在這裡熱水和冷水少量少量的加，如果不夠，可以再少量多次的加入，不要一次性加的太多，這種方法對做麵餅口感會有很好的提升
2. 將兩種面絮在盆中揉成一團，再將麵糰揉光滑，蓋上保鮮膜醒面20分鐘以上。
3. 將30g澱粉平均分成兩份，如圖分別加入白糖及紅糖，攪拌均勻。
4. 將麵糰分成60g左右大小的面劑子，用擀麵杖擀成長條，擀薄，分別包上白糖餡和紅糖餡，收口。
5. 將包好的餅翻個面，讓收口的地方朝下，表面撒少許麵粉，再次將其擀薄，包過餡後擀麵時，力度不要太大，以防麵皮被擀炸開。
6. 提前將烤箱預熱至220攝氏度，將餅放在烤盤上，餅皮上刷一層水或油，再將白芝麻或黑芝麻撒在餅皮上。
7. 放入烤箱中，在中層烤約12-15分鐘左右即可。 （期間應多觀察餅的上色程度，大約12分鐘左右就會熟，15分鐘左右，餅的著色就很好看了）
麵餅在烤箱中烘烤的時候，會慢慢鼓起來，非常誘人。
剛烤好的糖餅特別的香，這時候不管多饞也要忍住，因為剛出爐的糖餅是非常燙的，一不注意就要燙到手和嘴，還是等它微微放涼再吃吧最為安全。
將紅糖餅掰開，糖汁餡直流，餅皮酥脆可口，滿嘴留香，加上裡面的糖汁，美味無法形容。
白糖餡兒的做出來圖片如下，真是又薄又脆
閒時做一籃子，全家人分享，吃得滿屋飄氣，這就是一種快樂。
