1胡蘿蔔，青椒，切好備用，水澱粉備好，調一碗汁備用，醬油兩勺，鹽適量，糖一勺，陳醋兩勺，水半碗，攪拌均勻備用。
2先把裡脊肉切段，加少許料酒醃製，然後放水澱粉裡裹上澱粉，我用的是紅薯澱粉，不要加太多水，以免太稀，掛不住肉段。
3油鍋熱了後，一塊塊放入肉段，先炸一遍，金黃撈出，然後再復炸一遍，撈出。
4鍋裡留底油，先翻炒一遍胡蘿蔔，青椒，然後加入炸好的肉段，再加入調好的汁，翻炒均勻，最後加入少許水澱粉勾芡，就可以出鍋了。
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1胡蘿蔔，青椒，切好備用，水澱粉備好，調一碗汁備用，醬油兩勺，鹽適量，糖一勺，陳醋兩勺，水半碗，攪拌均勻備用。
2先把裡脊肉切段，加少許料酒醃製，然後放水澱粉裡裹上澱粉，我用的是紅薯澱粉，不要加太多水，以免太稀，掛不住肉段。
3油鍋熱了後，一塊塊放入肉段，先炸一遍，金黃撈出，然後再復炸一遍，撈出。
4鍋裡留底油，先翻炒一遍胡蘿蔔，青椒，然後加入炸好的肉段，再加入調好的汁，翻炒均勻，最後加入少許水澱粉勾芡，就可以出鍋了。
