跟主廚一起吃
最近各地開始淅淅瀝瀝的下春雨了,從寒冬邁向暖春,我們不僅看到了花開,也做著符合這個季節規律的事兒.
記得小時候,最喜歡姥姥做的炒芹菜,炒雞肉,小時候三天兩頭就可以吃到的味道,長大後想再吃一次卻不容易了.姥姥年紀大了,腿腳不再輕便了,我們長大了,卻飛奔在城市角落努力為了夢想和小錢錢奮鬥.
今天我們來做兩道懷念童年的菜吧,茭白 雞肉 芹菜 豆腐乾 ,替姥姥照顧好自己,別讓她擔心.
茭白燒雞球
【準備材料】
主料：
去皮去骨後雞腿肉150g、淨茭白150g
配料：
花生油2g、澱粉2g、醬油3g、老抽2g、糖2g、鹽、胡椒粉適量
【步驟】
第1步：雞腿肉去皮去骨，切成小塊
第2步：加鹽、胡椒粉、澱粉醃製10分鐘
第3步：茭白去掉外面硬皮，切成滾刀塊焯水備用（易成熟）
第4步：鍋中至油，4成熱下蔥薑末炒香
第5步：保持中小火，下入雞腿肉慢慢打散炒勻
第6步：加入少量水，下入茭白
第7步：加入醬油、老抽、鹽、糖大火燒至湯汁收幹即可
第8步：茭白燒雞球製作完成
>>肥瘦出品，吃喝無憂
熱量：247kcal
碳水：11.4g
蛋白質：31.6g
脂肪：8.2g
西芹香乾
【準備材料】
主料：
西芹 150g、白豆腐乾 100g、紅小米椒 5g
調料：
花生油 2g、糖 2g、鹽適量
【步驟】
第1步：西芹切成寸段
第2步：小米椒切段
第3步：白豆腐乾切成同等長度的段
第4步：開水下鍋，先下豆腐乾
第5步：水再次開時下入西芹約 20 秒，撈出過涼濾水
第6步：超過放油，保持小火，2 成熱下入小米椒，然後立刻下入西芹和豆腐乾
第7步：加鹽、糖調味，炒勻出鍋
第8步：西芹香乾製作完成
>>肥瘦出品，吃喝無憂
熱量：245kcal
碳水：13.2g
蛋白質：15.4g
脂肪：15.5g
一根西葫蘆，一份意麵，一塊雞肉，成年人的工作餐也可以健康低卡
在這個快節奏的996時代，有著吃不完的外賣，加不完的班。在這個年紀，你無法自由的放飛自我，也同時承擔著上有老下有小的責任。不斷感受到亞健康的生活狀態傳遞給你身體的預警，你悄然意識到有一個健康身體的重要性，你想要開始去健身，想要開始注重飲食。但是下班需要應酬，週末需要陪孩子去課外班的你，從沒有多餘的時間真正的為自己考慮。
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