今天介绍一款冬天很适合吃的一道菜：台湾姜母鸭。因为当时在台湾吃过念念不忘，所以自己学做起来了。
将准备好的一只母鸭切成3厘米左右块状，然后把老姜切片状。
在锅中放入芝麻油，中火烧至七成热，将老姜放入，慢慢的爆香。
接着将鸭肉全部放入，烹入广东米酒，酱油，翻炒15分钟。
当看到鸭肉水分炒干，颜色变深的时候，加入五味中药（当归、川芎、枸杞、熟地、党参），继续中火翻炒5分钟。
随后加入准备好的桂皮、八角、花椒、冰糖，适量的水。
加盖看到锅内沸腾后，再用小火慢慢炖煮至少90分钟。
炖好后就可以开吃了，这是道温补的菜，特别是在寒冬吃可以驱走所有的寒气，添加的滋补药材不仅适宜女性补血养生，也可以给家中老人滋补身体。
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