拌涼菜涼麵時,放一勺自制花椒油,包你的飯菜瞬間美味十足.
需要準備的食材: 辣椒 蒜 香葉 八角 菜籽油 花椒/麻椒
1.鍋中倒入菜籽油,加熱至9分熱關火(可以放個辣椒進去試油溫,辣椒放進去邊上起泡說明油溫可以了)
2.關火後,把準備好的辣椒 蒜 香葉 八角 放進去炸,炸至變色撈出
注意油溫達到後一定要關火,防止油溫太高
炸變色後即可全部撈出
3.放入準備好的花椒/麻椒
根據個人口味喜好,可以放花椒或者麻椒,我是花椒和麻椒各放了一半
4.等到油溫完全冷卻後,把花椒同油一起放入瓶中密封浸泡,一週後就可以吃啦(浸泡越久花椒油的味道就越濃郁)
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