山東作為中國地圖上突出的一角，有高山和大海，也有河流和湖泊，環境地貌和氣候差異明顯，加上五千年曆史的文化積澱，給山東留下許多別具一格的特產，作為山東人真是太幸福了。今天跟大家說一下山東的7種特產美食。
山東煎餅
說到山東美食，很多人腦海裡都會想到：煎餅卷大蔥！一張煎餅，縱使樸素糙薄，卻也能帶著大蔥的辛辣給予人心無限溫暖。比起饅頭米飯、麵餅、麵條……山東人更加痴迷煎餅特有的勁道與面香。
不是所有山東人的主食都是煎餅，以煎餅為主食的地方一般集中於泰安、萊蕪、臨沂、日照等魯中與魯東南地區，以煎餅為主食，已經有一千多年的歷史。
煎餅，主料是白麵粉，當然也可以是大豆、高粱、小麥、玉米等五穀雜糧碾成的粉，以五穀雜糧為原料，將這些原料淘洗、浸泡，然後磨成糊狀物，就成了
俗稱的“煎餅糊子”。
用篪子（推麵糊的工具）在鏊子（烙煎餅的鍋）推麵糊，轉動鏊子就可以調整煎餅受烤的地方，一分鐘後，一張薄薄但是熱氣騰騰的煎餅就出鍋了！
以五穀雜糧為原料的山東大煎餅，低熱量，好吃又能填飽肚子，一口一塊煎餅，嚼勁十足，嘴裡濃濃的米香味。
德州扒雞
只要坐上火車，不管多近的車程，一定有人哧溜哧溜吃泡麵，不慌不忙的扒橘子。上車就整，開車就吃 。似乎成了每個行人坐火車時心照不宣的儀式。但如果在火車上吃什麼也有鄙視鏈的話，那麼德州扒雞一定是最頂端扯著雞翅俯視眾生的那一個。
德州扒雞，中國四大名雞之一，說到扒雞起源，眾說紛紜。總之，美食界的創意，一分靠努力，九分靠天意。 吃慣了北方又老又硬的雞肉，一隻無意中被煮爛的雞，就這麼闖入了德州人的視野。
慢慢地，隨著鐵路的鋪展，德州扒雞就沿著津浦鐵路，跑到了北京、天津、濟南、南京、上海等眾多大城市。路過德州，必吃扒雞，這是屬於民國時期的打卡項目。
著名的美食家唐魯孫曾供職國民政府鐵道部。有一年從上海乘車去天津，途經德州，特意買一隻德州扒雞：“這一頓肥皮嫩肉、膘足脂潤的扒雞令人過癮，旅中能如此大快朵頤，實在是件快事。”
一隻正經的德州扒雞，重點就在這個「扒」字，先要大火煮，然後小火燜，雛雞要燜6-8小時，而老雞要燜8-10小時。經過長時間燜煮的扒雞，輕輕一抖，即可骨肉分離，潤滑無比。
山東黑蒜
大蒜是日常生活中常見的一種調料，無論是炒菜、制醬還是生吃，都是必不可少的，尤其是山東省，是大蒜種植大區，也很喜歡吃大蒜，而在生蒜之外，這裡還有一種黑色的蒜，顏色怪異，難怪很多人都不敢吃。
黑蒜也是山東的一種特產，看到黑乎乎的蒜頭，是變質了或者是染色的嗎？其實都不是，黑蒜只是經過了正常的發酵，產生了形態上的變化，但是黑蒜的營養成分卻並沒有流失。
黑蒜反而多了很多對人體有益的成分哦，所以黑蒜的價格也是普通大蒜的10倍左右呢，可以說黑蒜是蒜中貴族了。
山東羊角蜜瓜
在山東聊城，就有這樣一種瓜，有著冰淇淋般的口感，一入口，便忍不住地嘴角上揚，甜到心頭，在眾多的瓜類品種裡，它少有對手！
這種瓜就是羊角蜜，因其外形酷似“羊角”，口感又“甜如蜜”而得名，外脆裡嫩，汁水飽滿。羊角蜜皮色很有光澤，外清脆、裡甜嫩，就好比黃瓜般的外表和脆嫩，哈密瓜般香甜誘人，特別富有層次感。
可以帶皮吃，清甜香脆，好吃有營養。
煙臺奶油富士
奶香味的蘋果你吃過嗎？
來自山東煙臺的奶油富士，果皮是漂亮的黃油色，咬一口，果肉嫩白細膩，清脆香甜。
看起來像是個綿軟沙面的黃元帥，咬一口，卻是脆脆生生。它其實是“紅富士”，有著媲美阿克蘇的甜。
普通蘋果經常會被厚厚的果皮硌到牙齦，吃起來如同嚼蠟。奶油富士卻不同，它的表皮
很薄，吃起來就像直接咬在果肉上毫無存在感，根本不需要削皮吃！
除了皮薄，果肉還非常鬆脆，脆脆的果肉裡都裹著滿滿清新香甜的果汁，每咬一口果汁就瘋狂往外滴！
俗話說：“一天一個蘋果，醫生遠離我。”能有緣碰到它簡直太幸運啦~常吃蘋果既飽腹甜蜜，又能健康減肥，還起到養顏潤膚的獨特作用！連
不愛吃蘋果的同事都一起開啟“蘋果減肥法”。
雖然它看起來沒有花牛蘋果那般鮮紅漂亮，但是圓潤的外表還是把大家給迷住了！細膩的果肉又脆又甜，完全吃不到澀澀的覺，汁水也很豐富......
山東蝦仔醬
一日三餐，總有不想做飯又懶得出去吃飯，叫外賣又覺得高油高糖不健康，大魚大肉也會吃膩了。總想吃點下飯又營養，方便又好吃。山東沿海喜歡吃蝦仔醬，拌飯，拌麵條，蘸饅頭都可以。
蝦仔醬都是用海邊剛打撈上來的，活蹦亂跳的小蝦仔為原料。都知道高溫炒菜，難免會流失一部分營養，為了不讓養分流失，低溫烘乾脫水。加工好的醬一打開蓋子，一股海邊特有的鮮香的味道，撲面而來，上面飄著一層蝦油，底下是已經制作好的蝦醬，給人一種生活的小喜悅。
平時不愛做飯的時候直接挖上一勺蝦仔醬夾在饅頭裡，三五口一個饅頭就下肚，可以說是下飯神器了。不管是吃飯做菜，還是下麵條做醬乳，都是美味十足，哪怕是早上不想花太多時間做飯，隨便煮個麵條，澆上一勺蝦子醬一拌，也是一頓簡單不失充實美味的早餐。
用勺子挖一小勺送入口中，香辣鮮香又酥脆，濃濃的海鮮味兒，小蝦子很有嚼勁，剛開始吃到嘴中有淡淡的辣味，吃完後回味無窮。每粒小蝦與醬料天然融合，鮮香酥美，海的味道回波盪漾。
