世界正被疫情所困，2020年該何去何從？
疫情危機是面鏡子，各自的實力與能力正在此時凸顯。一些好的企業懂得轉危為機，在這時期進行瘋狂充電，訓練團隊、調整產品，將往年沒時間學的、與往後要佈署的，集中在這時段做輸入、轉消化。
也正是這次契機，讓很多企業與機關找到我們，有的是為自己農場升級建設做規劃準備，有的是為地方大產業出謀劃策；還有的是為自己返鄉創業做民宿圈子規劃設計等等。這些各種類型的業主中，有很多老闆正為疫情發愁，有些老闆往年春節黃金週能產業年度30%的利潤，今年不只是錢不能掙到，還有賠上人員管理維護的費用。這些所困的農場、民宿、度假村、景區、田園綜合體等業態在3月中旬以來，很多開啟了線上學習與遠程可視考察，也對接了專業的諮詢規劃公司，正為備戰2020年這場艱難的市場仗打基礎，當然這些基礎不是一年的，而是長期持久的。
前幾天到贛州，有些業主比較有遠見，選擇了進軍農業產業。但是，也有人一出手便是這個思路：先包一塊地，然後種點什麼或養點什麼，最後回本盈利。
可是，一般前兩步都沒問題，最後一步“回本”遲遲難做。所以君緯更多建議是老闆有合理的謀篇佈局，能全方位考慮，要有現金流考慮，政府要能積極提升百姓積極。要更多從一二三產融合方面考慮，因為在做三產融合的過程中，可以實現“產區變景區，田園變公園，勞動變教育，民房變客房，產品變商品”的升級，提高產業的附加值與品牌增益。
不管是日韓臺精品型小鄉村一二三產業融合還是西方規模型一二三品牌工業融合化？他們的成功經驗要選擇性借鑑，不是全創新，而是學創型做自己的DNA。
做休閒農業、鄉村旅遊離不開農業、農民和農村，尤其是要帶動涉農產業的發展。發展過程中，以生態農業為基，以美麗田園為韻，以農耕文化為魂，以創新創意為徑，以傳統村落為形。 但我們很多老闆一不小心，也會掉進重投資輕運營無品牌的模式怪圈。這些值得各位老闆深思，最好多與成功項目或專業老師交流。
之前我們的一位業主，在7年前租了600畝山地種獼猴桃，因為要等上好幾年，所以另外流轉了300畝地種起了蔬菜，請了兩位專業的技術人員管理。自己開始常駐廣深莞等地農產品批發市場，接觸了很多經銷商，便開始經營起自創品牌的蔬菜，即做常規菜，也引進日本特色菜，打造自己的種植標準，聯合分散的鄉村，形成一村一菜品，供應港澳，通過更多銷售商以後要在粵港澳大灣區佔領自己的一席之地。當然自主擁有的蔬果基地達3000畝，技術與品控團隊30多人，品牌聯合標準基地幾萬畝，每天供應蔬果上百噸，這些都是在實踐操作一步一步樹立起來的，現在正打造以蔬菜為主題的休閒農旅園。
我們也看到了這樣一位廣東茶旅新農人，用了很多年艱辛務實的做著自己的新農業，他也談起到自己的農業轉型之路。
一
初嘗農業創業艱辛
這位老闆種了200畝茶園，原計劃茶園開採後每年賣鮮葉給茶廠盈利，但實際操作起來才發現有很多問題。
1、 隱形成本浮出水面。
基地是從化的非茶葉主產區，相關配套不完善，熟練採茶工人少。每天人工採茶量5-20斤左右，按日工資150元算，鮮葉採摘成本每斤在7-30元，而茶葉廠家收購價在8-12元每斤，這意味著連人工費都無法支付！同時當地只有一家小茶廠，對收購鮮葉的隨機性較大，非常被動。
2、生產成本高。
由於茶山地理位置原因，採茶人上山下山要專用車輛，加上每天量不多，運鮮葉的車費單價也高，幾種綜合因素算起來，單純靠賣鮮葉的方式完全不可能贏利，可以說賣的多虧的多!
3、 固定支出高。
固定的人工開支約每年10萬元，必要的維護、損耗、肥料約10萬元。
於是，第一年的夏茶基本上全部割掉作廢，心情非常糟糕。管理茶園的夫婦講的話讓我非常不好受，“老闆，我們辛辛苦苦管這個茶園，拿你的工資，看到這樣廢掉，雖然你不怪我們，我們還是很痛心”。他們的話，讓我非常感動，因為他們質樸的言語和感情！
這也讓我痛下決心，要尋找一條能持續發展的經營模式。二
轉型讓我嚐到甜頭
如果賣鮮葉，大數每年要虧20萬，怎麼辦?
在整一年時間裡，我上網查資料，下載相關書籍，去英德、福建、江西、雲南等地茶山訪談，跟一些茶人聊天。
經分析，小茶園想單靠市場銷售茶葉來贏利很困難，必須結合自身的地理位置、管理力量、經濟實力、社會環境來考慮，重新定位自己的客戶和盈利模式。
從化離廣州只有一小時高速車程，很多廣州的家庭喜歡周未一家三口或約上朋友上山散步，果園採摘，農耕體驗式的“一日遊”。那麼茶山經營可否結合這種旅遊需求呢?根椐這個思路，我搞了個打包模式：
1、養茶園雞(主要是蛋雞)，每批約500只；
2、認領茶園，將茶園按自然行劃分；
3、夫婦種植一些菜，提供隨機中午簡餐，以自有材料為限；
以上以打包會員形式處理，如今己發展50多個會員，初步看小贏利基本有保障。
事後自我分析了一下，成功可能的原因如下三點：
1、鮮葉的採摘和運輸基本由客戶消化，同時客戶自己都會買回自己認領茶葉；
2、來山上的人多了，簡餐提高了附加值，人工的費用得到了綜合利用；
3、養的雞和雞蛋基本在山上由客戶消費掉及買走，降低了銷售風險及中間費用；
不過，如果大家借鑑的話還需要注意兩點：
1、雞的數量不能太多，要讓工人能兼顧過來；
2、簡餐講究質量、安全、快捷，要避免工人無法勝任，再請人成本會增很多。同時儘量以客人自助形式，以此來減少用工量。
三
經驗總結
以上是我初步的實踐，總結幾點是：
1、結合實際，宣傳時降低期望值，提高客人自動參與的引導和興趣。這一點很重要，不要隱瞞不足，客人提前知道存在的客觀困難有助於他們提前降低心理期望值，會很愉快聽從安排；
2、減少各環節支出(借工，借運輸)，但人數一定要控制有序。會員往往集中在週五、週六、週日這三天過來，由於山區的道路和場地問題，會車和停車要充分準備，山上信號不好，手機及導航都不能正常工作，對第一次來的客人要發詳細指引，並在岔路旁作指引。另外，購買團體不認名意外險也值得考慮；
3、預售很重要；
4、最大限度讓固定人工發揮兼職作用(可適當激勵)，同時適當照顧周圍村民的留守勞動力，主要為婦女臨時打工創收。遊客進山，難免沿途遊玩或問路，良好的鄰里關係，問路的村民積極的回應會帶來很好的口碑效應；
5、打包消費；
很多方面都不成熟，在此拋磚引玉，希望能給各位莊主們帶來一些線索。
總之，君緯認為，做農業不是一朝一夕之事，特別是種植成長期就如同家中孩子嬰兒期，需要呵護備至，不能馬虎，管理員也要有主人翁精神，否則蔬果茶等作物就會營養不良，死苗小苗現象嚴重。如果要發展休閒農業園項目，那麼規劃設計中具體的項目、產品和設施是硬指標，要想讓主題落地生根、形成氛圍彌散整個農莊，關鍵是要形成基於主題的文化。資源會枯竭，硬件會折舊，唯有文化生生不息，能夠給人留下難以磨滅的印象，能夠提升農莊品牌內涵，提升農莊品位，成為農莊吸引顧客、留住顧客、倍增顧客的重要力量。各地發展農莊旅遊，首先應該強調的就是有別於風景名勝以及酒店的旅遊體驗。其次需要靠山吃山、靠海吃海，讓遊客充分融入當地的生活。還有一個很關鍵的問題就是要有一支能策能動的執行團隊，他們會借熱點打造話題，不斷的推出新的活動樹立農莊品牌。通過不同的主體群體吸引周邊的消費人群來農莊消費，對於吃貨就要調動他們味覺和視覺，講和客戶有關的故事，讓情懷、熱點吸引人。藉助自己的網站、行業網站及自媒體平臺形成爆款文章和產品，例如頭條新聞的自動推送，非常容易找到潛在客戶。就能給農莊建立起固定的品牌知名度，結合後續的活動推廣，就能夠迎來人流量。還可以嘗試聯合農莊周邊的差異化農場，共同策劃組織活動，做成流量共享。總總這這些都需要一定的策劃能力和強執行力。
