作為洞悉消費者需求、解讀深層原因的全球領先的市場諮詢公司，英敏特今日發佈影響未來十年全球食品、飲料和餐飲服務行業的三大關鍵趨勢：
融入變革：成功將屬於那些改善地球和人群健康的公司。
智能飲食：科技將幫助消費者制定高度個性化的方法，獲得身體和心理健康。
高科技盛宴：隨著食物科技成為拯救食品供應的重要工具，消費者對食物科技的信任也將加深。
英敏特表示，企業在社會責任、個性化飲食和農業方面的新舉措，將在未來10年內改變食品和飲料行業。
消費者對地球健康予以的重視度與自身健康不相上下，預計將進一步提高植物在飲食中的地位。
此外，由於消費者預期壽命變長，許多人將想要了解自己的飲食如何為長期認知健康帶來益處。
而品牌運用科技開發新產品、減少生產時間、取信於人。同時，將出現如非洲和印度等地的新種植區域以及農業創新（如漂浮農業），應對全球食物危機。
融入變革
“未來十年，消費者將渴望領導力，希望環境問題、道德商業行為、公共衛生和其他重要領域呈現顯而易見的變化。消費者將答謝那些採取行動、改善重大社會問題的品牌。未來10年，那些推動新的‘清醒’消費時代的企業將成為贏家。明日‘有意識/清醒消費’的消費者將尋找環保的包裝和產品，同時也在尋求提高飲食可持續性的指導。”
智能飲食
報告指出，世界人口的增長加劇消耗了地球的資源，消費者將會考慮我們的飲食對環境的影響。
再加上消費者能夠通過個人健康測試工具深入瞭解自身生物知識，將使他們能夠個性化自己的飲食和健康方案。“這些工具的分析結果將告訴消費者，他們需要採取哪些步驟來解決自身健康的各個方面，包括大腦和情緒健康。因此，為了在未來十年取得成功，品牌將需要提供更多個性化的產品，開發智能家庭解決方案，並幫助消費者解決情緒和大腦健康問題。”
高科技盛宴
英敏特預測，食品、技術和軟件將結合智能廚房設備，提供定製食譜和購物清單，而3D打印機可以製作個性化的食品。雀巢、博世和一些軟件公司已經申請了3D營養專利。
消費者還需要更多創新的解決方案來推薦他們喜歡的口味、特定的營養或功能成分，幫助他們實時應對(如通過可穿戴技術)。例如，微軟已經為提供營養反饋的眼鏡授予了專利。
此外，科學將與食物供應鏈交織，提升產量、對抗氣候變化。宣傳實驗室培育食品的可持續、健康和成本效益，對於向消費者宣傳與天然食品相同的替代品至關重要。然而，在講述這些現代新方案時，食品和飲料行業將不得不提升自然和人類扮演的角色。
在未來，科學家將和農民一樣發揮不可或缺的作用，信息的透明度對於培養信任至關重要。頌揚（無論是在實驗室還是田野中種植的）食物背後的人們仍將是建立消費者信任的經典方式。
如需飲料配方，瞭解飲料行業資訊，請關注佳味添成，不定期發起飲料免費品鑑活動
部分圖文來自網絡，若涉及版權請聯繫刪除
