大家好，我是小張。今天小張來教大家排骨的新做法。排骨可以提供人體必需的優質蛋白，維生素，尤其是豐富的鈣質，可以維護骨骼健康，具有益精補血之功效，特有的骨膠原可以增強皮膚彈性，具有延緩衰老之功效，特別是用溫火燉制的骨頭及湯，營養不易流失，易吸收，經常使用必有強生健體，養顏美容的保健作用。好啦，我們一起來學習看看是怎麼做的吧！
首先我們需要準備的食材有：排骨，麵粉，耗油，澱粉，八角，生薑片，大蔥，料酒，生抽，老抽，幹筍，蘑菇（適量即可，根據自己的食量和人數來確定食材）
1.首先準備差不多兩斤多的排骨，清水清洗乾淨；
2.洗好的排骨把它倒在盆裡面，加入兩勺麵粉，給它抓均勻；
3.抓勻的排骨靜置兩分鐘，之後用清水沖洗乾淨，排骨要多清洗幾遍，直到水沒有混合的狀態就可以了；
4.然後把排骨瀝乾水分，我們簡單的給它調一下味，澆兩勺的料酒，三勺的生抽，再加一勺老抽給它上色；
5.加入兩勺耗油，一勺澱粉，給它攪拌均勻，之後再放兩個八角，生薑片，大蔥拌均勻醃製20分鐘；
6.找一個比較深一點的碗，底下鋪一層幹筍，上面鋪一層蘑菇，沒有這種小蘑菇，也可以用香菇代替，小廚妹這個是野生的小蘑菇，特別的香；
7.把醃製好的排骨鋪在最上面，然後把料汁倒進去，上面再放幾片大蔥和生薑片；
8.上鍋蒸大約35分鐘左右，出鍋以後把大蔥撿出來，撒點蔥花上去；
9.好啦，美味的排骨就做好啦，排骨這樣做真的是太好吃了，肉質特別的鮮嫩，又特別的入味，不用加一滴油，好吃又不上火，夏天特別適合用這種做法來吃排骨。喜歡的朋友快去試試吧！
分享到:
