與中國菜系並稱為世界三大菜系的還有：法國菜系與土耳其菜系。為什麼會對土耳其菜系如此著迷，完全是因為一個綜藝節目中的可愛嘉賓——《非正式會談》的唐小強。
他用自己《非正式會談》常駐嘉賓的身份，不僅在努力的促進中土關係，而且以他對自己國家的熱愛瘋狂的向觀眾安利土耳其。不僅僅是分享土耳其的文化，更重要的是他帶來的土耳其麵包，那一集節目，土耳其麵包征服在座所有人，於是我便對土耳其菜系產生了興趣。
雖然還沒有足夠的資金前往土耳其欣賞它的風土人情，但是就在網上過把癮，先看為敬，仔細瞭解一下土耳其菜系。
土耳其地處歐亞交界，又坐擁適宜農牧的水土，這樣便利的條件給土耳其提供了極為豐富的原材料。
土耳其菜的起源大概分為兩類：一是原生於小亞細亞半島的安納托利亞飲食，具有明顯的地中海風格，與鄰國希臘有很多相近之處。二是中亞穆斯林統治過程中帶來的奧斯曼飲食，更接近阿拉伯風格。
土耳其羅馬文化和穆斯林文化並存的歷史造就了其融合化的美食。公元395年羅馬解體，東羅馬帝國（也稱拜占庭帝國）定都於君士坦丁堡，即如今的土耳其伊斯坦布爾，存活了一千多年的東羅馬帝國理所當然地為土耳其地區的美食注入了羅馬特色。
土耳其烤肉：在土耳其，烤肉統稱Kebab，種類繁多，不同地區都各有特色。因為宗教原因，大部分土耳其人不吃豬肉，所以烤肉以牛、羊、雞肉為大宗。搭配烤肉的蔬菜以西紅柿、青椒、洋蔥、香菜、紫包菜為主。辣椒粉和各種香料也是烤肉的良伴。
沒錯就像極了我們這邊開的"巴西烤肉拌飯"，請記住以後認準土耳其烤肉。
烤羊腸麵包：切成條狀的羊腸洗淨後經過醃製，被圈在長長的棍子上，旋轉燒烤。吃的時候大廚會在圈上把一部分羊腸子切下來，剁碎，和辣椒、西紅柿、洋蔥和香料摻在一起爆炒，然後夾在烤熱的麵包裡做成三明治。
唐小強在節目裡，最喜歡安利的就是土耳其的甜點，那些看起來五顏六色，非常"年老"的甜點，是唐小強的驕傲。
土耳其軟糖口味多樣，用澱粉和砂糖製成，以玫瑰香水、乳香樹脂與檸檬調味，外面包裹著一層糖霜，Q彈香甜。
土耳其的特色還有眾所周知的,土耳其冰淇淋，土耳其咖啡，等等。真的希望有一天可以親身體驗一下，土耳其舌尖上的美味。
