作者：晓峰（点击个人资料）2012年进入营养学研究，21天减脂计划发明人，专注慢性疾病和亚健康肥胖等营养辅助调理
01 延伸话题
有几个朋友他们过完年从老家回来，都说感觉自己胖了不少，但是奇怪的是他们上称发现体重变化不大，但是人明显大了一圈。衣服都有点紧紧的感觉。这种现象叫做非常典型的水肿。
但这种水肿呢，我们不需要采取任何措施，只要正常活动，上班，没过几天就会下来，因为疫情关系在老家，不是躺着就是吃或者就是赌，有时候一躺可以躺2天，就像一个长期生病卧床的人，由于没有正常的生理活动，人就会变的肿胀。
所以呢，这里也可以做一个疾病的延伸，有静脉曲张的患者，不能长期保持一种姿势，久坐久站都不行，静脉曲张大多数的原因就是因为静脉瓣膜关闭不全，静脉血回收上去以后，瓣膜随之层层关闭，然后静脉血层层上升，进入肺部动脉把静脉血转化成动脉血，最后进入心脏。
可是呢，由于你的瓣膜弹性不足，关闭不牢固，回收上来的静脉血又回流了下来，于是，身体不得不重新开了一条弯弯扭扭的小路，把静脉血从小路上回收上去，这就是静脉曲张。
02 和食物做朋友
学会和食物做朋友，第一点，是要接纳那些你不怎么喜欢的优质食物，一般垃圾食品你们不用接纳，大多数人都很喜欢。我几乎找不到不喜欢吃白米白面的人，但是喜欢吃粗粮的人并不算太多。如果你们是那种怎么吃都不会胖的那种，我相信白米白面会是你一生的主食。大多数人真的喜欢吃蔬菜吗？确切来说你们喜欢吃加了很多调味品大火爆炒以后的蔬菜，水煮这种原汁原味的口味大多数人都不喜欢，再淋上一点有股怪味的橄榄油，简直让人反胃。
任何事物都有从拒绝，观望，怀疑，接纳的一个过程，比如说减肥，21天只吃这些东西，你们的内心是拒绝的，然后你们一直观望，看到一批先行者都有了非常不错的体会，于是，你们心里就犯嘀咕，真的有这么神奇？就进来自己也试试，有了一次不错的体验，你也成为了一个接纳者。
其实，我们都是人，不是智者，也不是贤者，更不是圣者。和一个陌生人聊天多少有点尴尬，放不开，和我们比较讨厌的人相处，更是难上加难。和食物相处也是如此，以前我不喜欢吃香菜，不喜欢吃葱花，不喜欢吃粗粮。
每次要吃那些东西，都让我非常的反感，我不否认，我有逼迫你们的成分，但在当时，没有人逼我去吃那些我讨厌的食物。我的心里就一种声音，我要去习惯他们，我要去适应它们，既然它们可以吃，对身体来说一定是有好处的。所以，不断的去吃，一直吃，吃到会不由自主的去摄入它们。
第二点，食物依赖。暴食症患者往往有这2种特点，1.长期节食。2.长期高糖摄入。一个节食的人，细胞肯定是饥饿的，人类有节俭基因，就是喜欢把最容易转化，最容易存储的物质给囤积起来，这种物质就是糖。当你处在饥饿状态的时候，你的脑海中浮现的往往是甜品，零食，而很少会想到一些咸的食物。这种细胞表达方式就在告诉你这是低糖警告。一旦放开来吃，糖的吸收率高达70%以上。而21天的学员恰恰相反，他们经常会和我反馈想吃肉，想吃点咸的，这就让我很放心。同样是食物依赖，一种是危险，一种是释放。有个学员，他很搞笑，第3天的时候，他来求我想吃肉，我说第7天给你吃，结果第8天的时候，他打卡给我，我就问她，你不是说第8天吃肉吗？肉呢？她回答到，算了。好像也有点吃惯了，今天起来好像也没这么强烈了，就是嘴巴淡淡的。
这就是释放的结果，我可以把它称为依赖的释放，就像一个孩子长期依偎在母亲身边，但是母亲要去外地打工，孩子不得不自己生活，前几天会哭闹，但是过了一段时间他也适应了独自生活。
03 高糖瘾症
长期吃糖的人有糖瘾，糖瘾的发作很痛苦，我当时断高糖的时候，进入了一种暴食状态，不管吃什么都吃不饱，就感觉肚子里永远少了一碗饭或者一碗面。最初的时候一顿可以吃5~6根的红薯还是没有明显的饱腹感，身体感觉就是空空的，看到家人在吃白米饭，我就会馋，真想来一口。
我的一位好朋友，我尝试过3次让她断糖，但是每次都以失败告终，最长只坚持了3天就失败了，她可以不吃米饭，不吃肉类，但是一定要吃年糕，面条，甜品的人。因为每次断糖，她就会失眠，焦虑。虽然她也知道，只要熬过一个21天就会过去，但是这个过程她非常非常的痛苦。
所以，通过这节课程，我希望大家可以意识到，食物是我们的朋友，但是我们不依赖于某种食物，什么都可以吃，我也可以不吃，不排斥某种食物，也不对那种食物产生偏执。白米白面虽然会升高我们的血糖，会引发三高等问题，但是一年当中我也会偶尔吃几次，感觉这个老朋友很久没见了，偶尔见个面也是不错的体验。
