许多人对野生蔬菜知之甚少，但他们很少吃。农村地区的人不同。他们几乎每年都收集一些野菜来吃。据说野菜的某些营养价值一点也不比其他蔬菜差，而且还有一些药用价值，比如以下4种。
- 马兰头
它被称为马兰头，又被称为紫菊花、鱼肉串、鸡儿菜、红茎蔬菜等。马兰头分为绿茎和红茎，它们都是可食用的新鲜野菜。嫩根和嫩叶一起采摘，热烫后可以食用。它的营养价值很高。它富含维生素、胡萝卜素和人体必需的7种氨基酸。马头兰还含有丰富的矿物质元素，其中钾的含量是普通蔬菜的20倍。
2.野苋菜
野苋菜终年开花。这是一朵绿色的小花。皱果苋主要吃嫩茎。它口感好，营养价值高。它可用于保健和养生。它被称为“补血菜”。你可以直呼其名，它的补血效果很好！
3.松伞菌
具有很高的营养和保健价值。吃它可以使防癌抗癌，其效果类似松茸。它能增强人体免疫力，增强人体自身免疫功能，并阻止干扰病毒的生长。促进造血功能，提高化疗对骨髓造血功能的抑制作用，同时抑制肿瘤细胞。
4.清明菜
这种野菜在我们家乡的田野里很丰富，我们称之为棉絮草。这种野菜营养价值高，具有一定的治疗作用。除了一般人群可以吃，特别是患有慢性支气管炎、高血压、风湿性疼痛等的患者也可以吃，可以说全身都是有价值的。它也可以做成如此美味的菜肴。我想知道大家都有吃过它们吗？
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