豆腐是家裡面經常吃的，豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有“植物肉”之美稱。
豆腐的消化吸收率達95％以上，兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。
今天教大家豆腐一個新吃法，大家都吃過糖醋里脊、糖醋排骨，再做個糖醋豆腐，喜歡糖醋味的千萬別錯過了啊。
糖醋豆腐
豆腐 300克，澱粉 半碗，料酒 1勺，醋 4勺，醬油 2勺，白糖 3勺，鹽 適量
1、豆腐洗淨切成小方塊，料酒，醬油，白糖，醋，水比例為1：2：3：4：5；
2、撒上澱粉，輕輕讓每一面都沾上薄薄一層；
3、平底鍋，鍋熱，適量油，放入豆腐塊；
4、豆腐塊每一面都煎成金黃脆皮，出鍋，料酒1勺，醬油2勺，白糖3勺，醋4勺，水5勺，適量鹽調一碗糖醋汁；
5、糖醋汁倒入炒鍋，炒至粘稠，倒入煎好的豆腐塊。
6、翻拌均勻，讓每一塊豆腐都沾上糖醋汁即可。
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