確實，在中國普通家庭吃牛肉的頻率確實很低，主要有幾個方面的原因：
1、歷史原因
中國自古以農耕民族為主，牛是重要的生產工具，不輕易屠殺。
2、養殖難度
養牛需要大量的草場，國內的牧場資源相對稀缺。歐美地區地廣人稀，比較適合搞畜牧業。與之相反，中國人多地少，要養活這麼多人吃飯，我國中原地區都做了耕地，沒有足夠的土地作為草場。而且，養豬不需要放養，圈養就可以。而且牛的繁殖是單胎，豬則是多胎，牛的養殖成本也要比養豬、養雞高很多。
3、經濟原因
前段時間李克強總理在記者招待會上曾經提到，全國有六億人每個月的收入不到一千元！城市裡的白領雖然月收入高一些，但很多也揹負著房貸、車貸、養娃奶粉尿不溼、教育的壓力。
豬肉雖然價格比以前有上漲，但也是20-30元/斤，而好的牛肉至少要50-60元/斤。一般牛肉價格是豬肉價格的2-3倍左右，所以，大部分人會選擇價格更實惠的豬肉來食用，而雞肉的價格相對更便宜，也是很多中國普通家庭的肉類選擇之一。
4、飲食習慣
飲食習慣不同，中國人更多的是以植物性食物為主，也就是改革開放後，生活條件慢慢好轉，才開始動物性食物逐漸上了普通家庭每日的餐桌，以前可能逢年過節才吃上一頓豬肉餃子、一碗紅燒肉。
而且，豬肉美食更能滿足國人的味蕾，鍋包肉 、東坡肉 、紅燒肉、回鍋肉 、梅菜扣肉 ，關於豬肉的美食很多很多，無一不是香氣撲鼻，誘人食慾。牛排和紅燒肉，肯定更多人喜歡紅燒肉，一個月不吃牛肉可以接受，一個月不吃豬肉肯定要開始瘋狂想念啦。
豬肉牛肉的營養對比
- 100克豬肉（裡脊）能量155千卡、蛋白質20.2克、脂肪7.9克、鐵1.5毫克、鋅2.3毫克
- 100克牛肉（裡脊）能量107千卡、蛋白質22.2克、脂肪0.9克、鐵4.4毫克、鋅6.92毫克
通過上面的數據對比，我們發現同等重量的豬裡脊肉和牛裡脊肉，牛肉的蛋白質、鐵、鋅含量更高，而脂肪和能量更低！
綜上，雖然有很多因素影響了牛肉的消費，但不可否認的是，牛肉的營養價值確實很高，作為食物多樣性的補充，可以偶爾換換口味吃吃也是不錯的哦~
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