肉，作為我們生活中最必不可少的食材，無論是豬肉還是牛羊肉、或者雞鴨魚肉，想必都是大部分人的心頭好！肉類能夠補充我們平時生活中所需要的營養和熱量，而且不同的肉有不同的營養成分，所以就算是減肥期間，也不能光吃素，而是要適當吃點肉肉，營養均衡哦！
今天要給大家帶來的是豬肉的“非一般”做法，做起來並不難，但是口味和口感都更加新鮮，給家裡的孩子做也是很不錯的選擇。一上桌，保證讓人吃到停不下來啊！
東北溜肉段
在東北菜裡如果第一名是鍋包肉的話，那熘肉段絕對可以和其並駕齊驅，他們的做法雖然有些許相似，但是口感卻完全不同哦，快點試試吧！
---食材---
裡脊豬肉300g、尖椒5個、胡蘿蔔半根、油適量、鹽適量、
老薑適量、蔥適量、鹽適量、料酒適量、
澱粉適量、大蒜適量、白糖適量、
醬油適量、醋適量、雞蛋黃1個
---做法---
1、胡蘿蔔和尖椒切菱形片。
2、將豬裡脊切成小塊，向豬肉裡放入料酒，放入蛋黃，記住做熘肉段的正宗做法是隻用蛋黃。
3、放入鹽，不要太多，拌均以後將其放入冰箱醃半小時。
4、半小時後拿出來放入澱粉糊，充分的拌均在醃製片刻。
5、蔥姜切絲，蒜切片，拿一個碗調入料汁：料酒1勺，醬油2勺，醋1勺，少許鹽，白糖少許，雞精少許，15克澱粉攪拌均勻待用。
6、熱鍋放油，油溫7成熱將肉塊一個一個入鍋炸制，炸好後撈出。
7、再將油溫升高復炸一次，撈出控油備用。
8、鍋內留底油，放入蔥薑蒜爆鍋。
9、放入胡蘿蔔和青椒片翻炒至斷生。
10、放入炸好的肉段炒均。
11、再放入調好的料汁，翻炒均勻，淋明油，裝盤。
菠蘿咕嚕肉
清爽酸甜，外酥裡嫩的肉團，和脆嫩鮮甜的菠蘿，酸甜口味的濃郁湯汁，是孩子和女士的最愛。這道菜是歐美人士最熟悉的中國菜之一，因此廣見於唐人街的餐館。
---食材---
裡脊豬肉500g、菠蘿150g、彩椒適量、洋蔥適量、
姜適量、蛋清適量、鹽適量、胡椒粉適量、
澱粉適量、番茄醬適量、米醋適量、
白砂糖適量
---做法---
1、裡脊肉切花刀。然後切成大拇指甲蓋大小的塊。
2、切好的裡脊，用鹽、胡椒粉、薑絲、蛋清醃漬十分鐘，彩椒和洋蔥切肉塊大小的片，澱粉準備好。
3、肉均勻地沾上澱粉，抖掉多餘的澱粉備用。
4、入八成熱油鍋定型撈出復炸一次。
5、炸好的肉團備用。
6、鍋裡放油，炒彩椒和洋蔥菠蘿塊。
7、均勻上油後放一湯匙番茄醬，半湯匙米醋，一茶匙鹽和一茶匙白糖，攪拌均勻。
8、放半碗水化開番茄醬，熬一下至粘稠。
9、放入肉團，迅速翻炒均勻。
10、出鍋放點雞精即可。
