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蛋糕这种甜点是很多小朋友都爱吃的，香甜松软我也很喜欢吃，简单的蛋糕在过年期间作为小甜点，寒假早上的早餐，下午茶的点心都是不错的选择，吃的健康有放心，今天大康就分享不用烤箱就能做的蛋糕，还不需要加一点面粉，主要的用料奶油蛋糕奶酪，这个也很好买到，想做慕斯蛋糕就会用到。食材简单、做法简单，你还在等什么、一起来看看吧。
平底锅蛋糕
食材用料：
奶油蛋糕奶酪500克、（这个很好买的，平常做慕斯蛋糕会用到，这里它也是主料）白砂糖150克、鸡蛋5个、柠檬半个、黄油30克
步骤做法：
1、奶油蛋糕奶酪用到切小块（可以快速融化），隔容器放入热水中，热水软化，再倒入白砂糖，用打蛋器低速的打匀，白砂糖打化，(手动打蛋器也可以，就是时间有长一点)
2、打蛋器5分钟打匀后，分4－5次，加入蛋液，搅拌均匀，依次放入蛋液，直至蛋液全部打匀后，面糊渐渐变微黄色
3、加入融化的黄油（可以微波炉转一下、也可以隔热水融化），再挤半个柠檬汁，用打蛋器继续打匀
4、平底锅抹适量黄油防止粘锅，黄油融化，冒泡，再倒入蛋糕糊，拍打一下锅中，使面糊中的气泡排除，电磁炉小火焖15分钟，中间转动平底锅，使蛋糕糊，受热均匀。
5、时间到了后、关火用余温继续焖15分钟
(这时候我们可以看到，蛋糕外围微微泛黄，收缩，有回弹，就熟了) 切开一块里面超级软滑香甜。
做好的蛋糕可以直接吃、微甜松软，扑鼻的奶香是非常好吃的，也可以打发些淡奶油，涂抹上去，果酱夹心，水果码上，有颜有料的蛋糕就现更好吃了，喜欢的朋友不妨试试吧
平底锅蛋糕小贴士：
1、蛋糕面糊在打发时一定要打够时间，面糊无颗粒，面糊浓郁，做出的蛋糕，才会好吃，嫩、软、滑
2、在用平底锅烘蛋糕时，温度不要太高，中间也要，转动一下锅子，保证其受热均匀，里外熟透。
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