前天晚上，四个朋友约着小聚，其中有一个朋友不喝酒。我找出了一瓶珍藏了几年的酱香酒，想着让大家共同感受一下老酱香酒的美妙。
“看这一层灰尘，应该是放了好几年了吧。”一位朋友感慨地说。是啊，这是2014年时朋友送给我的定制酒，有纪念意义，所以一直没有舍得喝。
于是，几个人都对这瓶布满灰尘的酱香酒充满了期待。
当时的情况是这样的，那位做酒的朋友是在贵州认识的，当餐喝的是茅台酒，我看他对茅台酒钟爱有加，喝在嘴里“呲呲”直响，一幅怡然自得的样子。
没多久，他也开始做酱香酒了，并且从微信上看着阵势挺大。为了表达友谊，他专门送给了我两瓶为我定制的酱香酒，并通过物流发送给我。
可是，收到的时候，破损了一瓶，所以只剩下一瓶，就一直放到了现在。
打开这瓶放了6年的酱香酒，习惯性地将鼻子凑到瓶口处闻了闻。啊，味道不太好。然后又往杯子里倒了一杯，酒体明显泛黄，这种黄甚至有点离谱，是不正常的黄。就着杯子再闻，还是不行。
其中一位是做酱香酒生意的朋友，他一闻，我们便四目相对，结果一样：这酒不咋样。最后我们得出一直结论：综合来看，这瓶酱香酒应该算是翻沙酒，黄色是人为的，不是老酱香酒正常的微黄。
我们知道，酱香酒一般分为四种：坤沙酒，碎沙酒，翻沙酒，串沙酒。
其中，坤沙酒最好，出酒率低，是7个轮次的酒的有机融合；碎沙酒则没有了七个轮次，但口感也不算是太差；翻沙酒的口感相对来说就差远了，属于是中低端酱香酒范畴；而串沙酒则属于最次的酱香酒。
茅台镇相关人士表示，原则上来说，串沙酒已经不能算是酱香酒了，而是属于酒精酒。然而由于有利可图，串沙酒在茅台镇仍然普遍存在。
综合来看，市场上产量最大的酱香酒应该是碎沙酒和翻沙酒，而坤沙酒属于高品质酒，数量有限。串沙酒由于品质太次，虽然有量但是无法成为主流。
为了缓和酒桌上的尴尬气氛，那位做酱香酒的朋友说：其实，酱香酒是近三年才火起来的，在2014年和2015年的时候，人们对酱香酒的认知并不多，所以是翻沙酒大行其道，一般人开发定制的酱香酒都是翻沙酒。
好吧，这个理由解释得充分，也很好地打破了尴尬的气氛。
那们朋友说，尽管是翻沙酒，放了五六年了，少量喝点也是无所谓的。那晚，我们三个人就那样硬着头皮把那瓶翻沙酱香酒报销了。
哎，本来好心想着拿一瓶存放了6年的老酒让大家喝，没想到竟然是一款质量较次的酱香酒。
现在，酱香酒火了，懂酱香酒的和不懂酱香酒的人都在喝酱香酒。因此，更是有各种各样的酱香酒充斥市场。
可以说，真正优良品质的酱香酒并不多，数量是非常非常有限的，而市场上最活跃的数量最多的酱香酒，多以翻沙、串沙酱香酒为主，碎沙酱香酒已经可以归属于优质酱香酒了，而想喝到真正的坤沙酱香酒是太难了。原因是，坤沙酱香酒价格太高太高，一般消费者很难接受。
喜欢喝酱香酒没错，来测试一下你属于哪个段位吧。
