云南省地势呈现西北高、东南低，南北分布的横断山脉将云南各地气候变得立体，有“一山分四季，十里不同天”的说法。西双版纳炎热，香格里拉寒冷，昆明四季如春，多样化气候丰富了西南大地的乡村特色产品。据2019年农业农村部乡村产业司指导发布的全国特色乡村产业名录，云南各地汇总二十余项当地乡村特色产品，一起来看看彩云之南的各色珍馐吧。
昆明市
夕阳葵花子
夕阳葵花子产自昆明市晋宁县，种植区属典型的温热河谷区，立体气候突出，温热少雨，日照充足。夕阳葵花子籽粒有红色、白色和黑色三种，籽粒饱满仁大，表面色泽晶莹圆滑，空秕粒少，具有生吃不燥火，口感纯香，不油腻，有回甜感等特点。
石林大可枇杷
大可乡昼夜温差大，土壤钾含量高，枇杷种植只施用农家肥，造就了大可枇杷酸甜可口、味美多汁的口感。大可枇杷在每年的10月至次年的3月集中上市，上市日期涵盖中秋、国庆、元旦、春节等节日，为枇杷销售创造优厚的价格。
石林甜柿
石林甜柿果实扁方形，果皮光滑细腻，果粉多，完全成熟时橙红色，柿蒂大、平，果梗短、粗，单果重150-250克。石林甜柿能在树上自然脱涩，果肉为黄红色，酥脆、甘甜，柿蒂、柿涩汁、柿霜和柿叶可入药。
富民杨梅
富民杨梅果大核小、色泽艳丽、汁多、酸甜适度、有香气，成熟早，较耐贮运，营养价值高等特点。因其果树大，故又被当地人称之为“大树杨梅”。
撒坝猪
撒坝猪，系乌金猪的一个重要类型，肉脂兼用型，2006年被列为国家级畜禽遗传资源保护品种。该品种是云南省优良的地方猪种，多年来为当地杂交改良的当家母本，其优点为：繁殖力高，耐粗饲，抗病力强，肉质味好鲜嫩，是较好的地方品种。
圭山山羊
圭山山羊产自昆明市石林县，该县地处低纬高原，属低纬度高原季风气候，干湿分明，适宜养殖山羊，距今已有2800多年饲养历史。圭山山羊体格中等，体质结实，羊肉质细嫩、味道鲜美浓郁。
文山壮族苗族自治州
广南八宝米
广南八宝米历史上被列为“贡米”，封为“皇粮”，其谷壳呈淡黄色，颗粒包满，易脱粒，谷粒略带短芒。八宝米具有粒大饱满，质佳，味香口感好，蒸煮时间短，饭粒软而不烂，隔夜不硬，富粘性，久放不馊的特点，是中国国家地理标志保护产品。
他披梨
他披梨是沙梨的一种，文山他披梨因生长在文山市坝心乡他披村而得名，是文山市主要经济林果之一。文山他披梨的栽培历史悠久，经过人们长期种植改良，逐渐演变为文山特有的优质梨品种，其个大匀称，果形正，果皮碧绿，肉厚核小，肉色玉润，肉质脆嫩多汁，风味清香，酸甜爽口。
底圩茶
底圩茶是广南县特有的地方优良茶树品种，原产于驮娘江和西洋江发源地的“九龙山”山脉，距今已有300多年历史，因最早出产于底圩乡而得名，是优质中国名茶之一。底圩茶茶芽叶持嫩性强，外形紧结清秀，香味宜人，内质汤色黄绿明亮，香高味醇甘，叶底嫩匀。
富宁八角
富宁八角多数由八蓇葖果组成的聚合果，红棕色或黄棕色，光亮，尖端有种脐。富宁八角气味芳香，味甘辛，果壮肉厚，干爽，富油性，果实和种子可作调料，也被中国传统医学作为药物使用。
广南铁皮石斛
广南铁皮石斛用特有的加工工艺制作而成的相关产品，统称广南铁皮石斛，是中国国家地理标志保护产品。铁皮石斛性甘，味咸，寒，归胃、肾，肺经，有益胃生津，滋阴清热之功效。
文山三七
文山三七又名文州三七，明代药学家李时珍称其为“金不换”。文山是“三七之乡”，被誉为“中药中的阿司匹林”的三七，在文山已有三四百年的栽培历史。文州三七具有“生打熟补”功效，即服生三七，能活血化瘀，消肿止痛，参治跌打劳伤有效，是国家地理标志保护产品。
广南高峰黄牛
广南高峰黄牛为肉役两用良种黄牛，以高大雄壮、峰高如驼、力大结实、肉质鲜嫩等特点而名扬中外。高峰牛为亚热带山地黄牛，属华南型文山牛的一个代表品种，水旱地皆能耕作，耐粗饲、耐湿热。
红河哈尼族彝族自治州
建水草芽
建水草芽是香蒲科草芽属多年生水生宿根草本植物。因形似象芽，又称象芽菜。食用部分为地下匍匐茎，洁白清香，品质脆嫩，味道鲜美，富含氨基酸和多种维生素，可炒食、煮食、蒸食、做汤等，有利尿、除烦热的食疗作用，是蔬菜中的珍品。
开远蜜桃
开远市具有“一山分四季，十里不同天”的主体气候，适宜种植果树。其地生产的开远蜜桃富含多种营养物质和维生素，成熟时呈青绿色，当阳面呈紫红色，具有甜脆，肉质细腻，无酸涩异味的口感。
石屏杨梅
石屏杨梅4月中旬后即可采摘，成熟期比浙江、福建等地提前40-60天。石屏杨梅成熟时呈不正圆形或扁圆球形，平均单果重10克，具有果大核小、色泽艳丽、汁多、酸甜适度、有香气，成熟早，较耐贮运，营养价值高等特点。
蒙自大枇杷
蒙自枇杷有三个最常见的品种：“五星”“长红”“解放钟”。“解放钟”个头最大，外观椭圆，成熟果味甜度偏淡；“五星”外观圆形，个头适中，成熟果甜中微酸，鲜美可口；“长红”外观呈长圆形，个头较之偏小，但成熟果口感在几个品种里最甜。
蒙自石榴
蒙自石榴果实近圆球形，果皮黄绿底着红霞或鲜红色，色泽鲜艳，有光泽，较光滑，果皮薄。蒙自生产的甜石榴不仅籽粒晶莹，而且营养价值较高，可食部分占籽粒的71%—87%。其中，甜绿籽、厚皮甜砂籽、甜光颜在国内石榴产品中属上乘品。
泸西高原梨
泸西县种植梨的历史有250年以上，当地生产的高原梨果肉均为白色。泸西高原梨有四个品种：雪花、早白蜜、早酥、美人酥，雪花、早白蜜味道蜜甜，早酥、美人酥味甜微酸，死歌品种都具有皮薄，肉质脆、细嫩、多汁无渣，果心小，营养丰富等特点。
河口香蕉
河口香蕉产自红河哈尼族彝族自治州河口瑶族自治县，是中国国家地理标志保护产品。河口香蕉植株高大，梳形整齐、果指数较多、果形较短而弯曲，果实新鲜、饱满；肉质细腻、滑口、甜度适中、带有清香；皮色青绿黄绿，有光泽。
丽江市
华坪芒果
华坪地理位置条件优越，属芒果产区的最北端，海拔较高，雨量充沛，日照长，霜期短，属于典型的南亚热带低热河谷气候。华坪芒果具有风味浓郁、营养含量高、色泽鲜艳、极晚熟等优良品质。
玉龙滇重楼
滇重楼又叫独角莲、七叶一枝花、重楼一枝箭等，属百合科，多年生草本植物。玉龙滇重楼呈结节状扁圆柱形，表面黄棕色或灰棕色，质坚实，断面平坦，白色至浅棕色，粉色或角质。气微，味微苦、麻。
玉溪市
元江茉莉花
元江种植的茉莉花，形大头圆、洁白光润、香淳清新，而且从３月开花到１１月才结束，比其他省份的茉莉花花期长两个月。高原上充沛的阳光、肥沃的红土再加上元江独特的低热河谷气候，使得这里的茉莉花成为全国开花最早、花期最长、花蕾最高的区域。
作者丨韩雨珂
编辑丨林晓岚
