麻辣下飯，鮮味十足的家鄉味道，趕緊收藏吧

比酒店還好吃的土豆炒肉，麻辣鮮香，家鄉的味道

準備的食材有，五花肉1斤至2斤左右，生薑大蒜5克至十克，兩個青椒，小土豆十幾個左右。

把五花肉分成肥瘦兩個地方，瘦肉切片或者切絲，肥肉切片或者切小塊都行，生薑切絲，大蒜切片，青辣椒去籽，先把切好的瘦肉進行醃製，放生薑，大蒜，料酒，老抽生抽，用手抓勻醃製15分鐘，這樣是去腥肉質鮮嫩，土豆切片。

開始製作，鍋燒肉放入菜籽油，先把醃製好的肉放鍋打一下油，準備撈出，先把肥肉炸出肥油來，多餘的油撈出，放過油的肉下鍋，大火翻炒，土豆下鍋。

把水悶一下，放蠔油放雞精調味即可，好吃又下飯的美味出鍋了。

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