幾分鐘學會手工豆腐腦（豆腐花）配方及做法！居然方法這麼簡單，儘管豆腐腦的味道不盡相同的，北方的偏鹹，南方的偏甜，但南北方都喜歡吃。
知道豆腐腦（豆腐花）怎麼做嗎？知道豆腐腦（豆腐花）的做法和配方嗎？今天我們一起來學做豆腐腦（豆腐花）吧！
食材：
幹黃豆50g 、清水400ml 、內脂3.5g、 海鮮醬油適量、 香菜適量 、香酥辣椒適量
做法：
1.將幹豆泡十小時以上，夏天要換幾次水。
2.泡好的黃豆是幹豆的三倍重左右。
3.將泡好的豆子放在磨豆器裡。加入清水磨出豆漿。
4.將磨好的豆漿倒在鋪有沙布的濾網上，將豆漿過濾。
5.內脂用少許涼開水稀釋。
6.將豆漿煮開後保持二分鐘。
7.關火使豆漿的溫度降到80-90度左右倒入內膽水，並用勺不斷從上到下翻勻。
8.蓋上蓋子，使溫度保持，十五分鐘後凝固即成。
9.將豆腐腦盛到小碗裡。
10.鹹味版倒上海鮮醬油，香菜切末，加入香酥辣椒即可食用。甜味版加上白砂糖就可以食用。
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