本期探店：貓四爺成都串串香
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如果說火鍋屬於重慶，那串串一定算是成都的標籤，冷鍋串串這種特色川味美食，已經成為了成都新的代言詞。小板凳、小方桌、大把竹籤、一鍋紅湯，叫上三五好友圍坐一桌，在這美好的季節，大概沒有什麼是比這更讓人巴適的吧。
貓四爺成都串串香
位於大上海2樓的這家串串店，緊鄰商圈。大多吃貨在附近逛街逛累了，就會和朋友進來坐坐。選上一些愛吃的串串，再點上一些特色小食，邊吃邊聊間，逛街的疲憊一掃而空。
一進店，迎面而來的就是一組冰鮮櫃。櫃子裡擺滿了各種串串，葷的素的大概有七八十種品類。
有一些必點的串串系列你一定要瞄準哦，香菜牛肉/彩椒牛板筋/肥腸/掌中寶/牛頭肉/雞脆骨/雞翅/彩椒菠蘿雞/魚翅排和小臘腸。還有吃火鍋不能漏掉的平菇、竹筍、豆筋…從肉類到蔬菜類，一樣不落才算不枉此行。總之，當所有普普通通的食材與川式麻辣相碰撞時，好像都煥發了全新的生命力，變得張弛有度，與貪食的嘴巴開始了博弈。
剛一端上桌，紅油與菜品混合的香味撲面而來。全牛油紅湯麻辣鍋底，聞起來香氣純正，紅湯鮮亮而不暗沉。串串香口感高級，食材初一入口便感滿口辣味歡騰，辣椒的辛香瞬間激發了食材的魅力、更能一下子優化油、鹽的口感及比重。麻味更是把握得活潑恰當，猶如是在爆辣的間隙、於口腔舌尖小跳探戈。而及至餐畢出店，辣味會悄然褪去，不給胃留下任何辣痛。
翻動著這一簽籤的肉質細嫩緊實的牛肉、入味爽脆的黃喉、嚼勁十足的毛肚、新鮮的脆骨 、香脆的肥腸......每一串都色澤飽滿，浸在秘製的紅油底料湯鍋裡，激發了食客所有的饞蟲。
即使身在鄭州，也能品嚐到正宗的四川串串味道，簡直不要太巴適！
這裡是美食“小成都”
除了冷鍋串串，其它成都小吃，這裡一樣不落！
新鮮出鍋的小酥肉，外酥裡嫩，鮮香的口感在一口口悶嚼中逐漸鋪展開來，直逼舌根，根本停不下來。
突破紅油辣粉的重圍以筷輕夾出這片地厚薄得當的牛肉。入口，先是軟滑彈牙，緊接著便知道辣味始在舌尖爆裂開來，而隨後，鮮、香、麻也紛至沓來。熱燙的辣火灼腦，火勢呼地一下會蔓延到耳根，但不抵喉嚨，只出一會兒小汗，舌尖便又饞了。
重口兒吃貨最惦記的冒腦花，柔嫩細膩，一口下去，口腔中充滿了油脂的芬芳和麻辣鮮香，吃完後還不忘砸吧幾口回味一下。除了這些，還有冒花甲、紅糖餈粑、紅油抄手等很有特色的成都小吃，在這裡都能看到它們的身影哦。
川渝的辣，少不了要搭配川渝本地的特色甜口來解。比方說這自釀的豆花，涼滋滋、甜咪咪噠，就像給搖滾派對澆下了場粉雨，嘴裡胃裡一下子就軟乎了。
不是成都人卻能讓你熟悉成都的味道，讓你迷戀上這裡一切能吃的東西。在深秋時節，能有什麼比吃串串更幸福的事呢！
