用戶2587422996538
hi我是茜茜，很高興能回答你這個問題，剛好我昨天在家裡給小孩做了爆米花吃。
爆米花需要用到的配料：玉米油，黃油，爆米花專用玉米粒，白砂糖。
爆米花製作過程如下：
1.鍋裡倒入比平時炒菜多一點點的玉米油，能沒過玉米粒就行，大火燒至五六成熱，倒入玉米粒，輕輕翻動一下讓每顆玉米粒都裹上油，保持大火，玉米粒受熱後會開始爆開，當有玉米粒開始爆開的時候，就要立刻把鍋蓋蓋上，不然會炸的到處都是，然後每隔10秒左右拿起鍋輕輕晃動一下，確保每一顆玉米都爆開。直到噼裡啪啦的聲音完全消失後，就可以打開鍋蓋，不然鍋底的爆米花會糊掉！這個過程大概是1分鐘左右。打開蓋子以後用鍋鏟翻炒個十幾秒讓爆米花更乾燥，然後盛出來一個大盤子裡平鋪晾涼備用。
2.另起鍋倒入大概半碗水和兩大勺白砂糖，攪拌均勻，然後開中火，先不要翻動，讓糖融化，出現小氣泡的時候再攪動，糖色變成淺琥珀色的時候加入兩塊黃油，融化以後攪拌均勻後關火，千萬不要炒過了，那樣會很苦！然後迅速倒入爆米花翻拌均勻，讓每一顆爆米花都裹上糖色，最後盛出來晾涼一點就會很脆了！加了黃油的爆米花甜的來非常的香脆！下面是我給自己家寶寶做的爆米花成品。
希望我的回答對你能有所幫助！
茜茜吃不胖
我一般用白糖，先把白糖倒入鍋裡小火炒化，在把爆米花玉米倒進去，不斷翻炒，讓玉米粒都裹上糖汁，等有玉米爆開的時候蓋好鍋蓋，就像炒菜一樣顛鍋，防止炒糊。白糖的量根據個人口味，我一般放的多爆出來的爆米花味道和賣的差不多。孩子也愛吃。下圖是我自己操作的，火稍微大了一點顏色不好但味道挺好吃的。
我是逐夢人888888888
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