用户2587422996538
hi我是茜茜，很高兴能回答你这个问题，刚好我昨天在家里给小孩做了爆米花吃。
爆米花需要用到的配料：玉米油，黄油，爆米花专用玉米粒，白砂糖。
爆米花制作过程如下：
1.锅里倒入比平时炒菜多一点点的玉米油，能没过玉米粒就行，大火烧至五六成热，倒入玉米粒，轻轻翻动一下让每颗玉米粒都裹上油，保持大火，玉米粒受热后会开始爆开，当有玉米粒开始爆开的时候，就要立刻把锅盖盖上，不然会炸的到处都是，然后每隔10秒左右拿起锅轻轻晃动一下，确保每一颗玉米都爆开。直到噼里啪啦的声音完全消失后，就可以打开锅盖，不然锅底的爆米花会糊掉！这个过程大概是1分钟左右。打开盖子以后用锅铲翻炒个十几秒让爆米花更干燥，然后盛出来一个大盘子里平铺晾凉备用。
2.另起锅倒入大概半碗水和两大勺白砂糖，搅拌均匀，然后开中火，先不要翻动，让糖融化，出现小气泡的时候再搅动，糖色变成浅琥珀色的时候加入两块黄油，融化以后搅拌均匀后关火，千万不要炒过了，那样会很苦！然后迅速倒入爆米花翻拌均匀，让每一颗爆米花都裹上糖色，最后盛出来晾凉一点就会很脆了！加了黄油的爆米花甜的来非常的香脆！下面是我给自己家宝宝做的爆米花成品。
希望我的回答对你能有所帮助！
茜茜吃不胖
我一般用白糖，先把白糖倒入锅里小火炒化，在把爆米花玉米倒进去，不断翻炒，让玉米粒都裹上糖汁，等有玉米爆开的时候盖好锅盖，就像炒菜一样颠锅，防止炒糊。白糖的量根据个人口味，我一般放的多爆出来的爆米花味道和卖的差不多。孩子也爱吃。下图是我自己操作的，火稍微大了一点颜色不好但味道挺好吃的。
我是逐梦人888888888
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