香辣蟹
材料
肉蟹
做法
1.將肉蟹放在器皿中加入適量白酒,蟹醉後去腮,胃,腸切成塊
2.將蔥、姜洗淨,蔥切成段,姜切成片
3.坐鍋點火放油,油至三成熱時,放入花椒、幹辣椒炒出麻辣香味時,加入薑片、蔥段、蟹塊,倒入料酒、醋、白糖、鹽翻炒均勻出鍋即食。
土豆燒板栗
材料
土豆、板栗、豬肉、豆瓣醬、姜蒜、醬油、味精、花椒麵、胡椒麵、油
做法
1:土豆板栗切塊,豬肉切粒。姜蒜切片。蔥切斷備用。2:油下鍋7分熱時倒入豆瓣醬和姜蒜炒香,接著倒入豬肉粒炒熟。3:把土豆和板栗一起倒入鍋里加水,水掩過土豆板栗就可以了,放入醬油、味精、花椒麵、胡椒麵調味,水開後開中火慢慢煮,煮到土豆熟了就好了。
鮮美蟹粥
材料
食材:螃蟹一隻、大米
調味料:薑絲、鹽、白胡椒
做法
1、大米清洗乾淨後,可以浸泡半小時,以縮短熬煮時間,不泡也可以啊。
2、收拾螃蟹:先刷洗乾淨外殼,再掰開蟹殼,去除嘴、胃、腮。蟹身切成兩半。
3、開始熬米粥,我用的砂鍋。等米粒變得飽滿後,就可以關火了,蓋上鍋蓋燜20分鐘左右。再次熬開,米粒為開花狀態。
4、下入螃蟹塊,薑絲。再熬5分鐘左右,就可以關火了。最好再燜5分鐘。
栗子煲雞
材料
小母雞半隻,板栗350克,姜數片,鹽
做法
1.板栗去皮洗淨備用。
2.小母雞洗淨砍成大塊,放進鍋裡注入清水8碗,加入薑片。大火燒開15分鐘後(要注意把浮沫撇掉),加入板栗再次燒開後轉小火煮40分鐘,熄火前下鹽調味就可食用。
蜂蜜柚子茶
材料
柚子,冰糖,蜂蜜
做法
1.用溫鹽水把柚子泡五分鐘,反覆揉洗,把柚子皮刮下來,裡面的白色物質很苦,不太喜歡太苦的儘量颳得薄一些。
2.把刮下的柚子皮泡在溫鹽水中可以再揉洗幾遍,能去一些苦味。柚子果肉分離出來,可以用料理機攪碎,也可以用手擠碎弄散,這樣做出來會有果肉的口感。
3.柚子皮切小細絲,越細越好。把柚子肉和柚子皮細絲放到無油的煮鍋裡,加入冰糖和一碗清水先大火把糖煮化,再小火煮一小時左右。直到粘稠。
4.煮好晾涼,五六十度時把蜂蜜加入拌勻,涼後裝瓶放入冰箱冷藏。吃的時候用溫水衝著喝就可以。味道清香,並沒有那麼苦。