位于印度洋西南部的 塞舌尔 ，全名塞舌尔共和国，就像是镶嵌在绿毯上的颗颗璀璨明珠。她与马尔代夫、毛里求斯共同被列为印度洋上的三大明珠，享有“旅游者天堂”的美誉。
塞舌尔旅游局携手塞舌尔共和国驻华中国大使馆一起在北京开展了塞舌尔克里奥美食盛宴活动，旨在促进塞舌尔的美食旅游。
即便你是第一次到塞舌尔，也能发现塞舌尔的美食烹饪风格受到了中国、英国、法国和印度传统烹饪风格的影响。但是对于鱼和贝类的烹饪方法使用的是传统的克里奥尔烹饪风格，既有原汁原味的清新又有很强烈的辛辣味道。
中国菜是塞舌尔美食的五个主要分支之一，塞舌尔克里奥尔语词汇不仅涉及美食，还采用了许多创造克里奥尔语的不同中文单词。
其中包括“ Siao”（意为来自广东话“ Si”）的酱油，“ Chowmin”（意为来自中国普通话“炒面”）的炒面等词。实际上，中国文化也为塞舌尔克里奥尔人的文化和历史做出了巨大贡献。
前菜：克里奥熏鱼沙拉
这道美味非常简单，不论你在哪里，都很容易就能做出来。在塞舌尔，用当地的烟熏马林鱼最为正宗。没有塞舌尔当地类型的熏鱼，任何其它的熏鱼都可用。
食材
250克烟熏鱼、½ 柠檬、盐、胡椒、1 个西红柿、3片生菜叶、½ 甜椒、1 ½ 大勺橄榄油、
步骤
1.在还没有完全融化(防止弄断鱼）的情况下把熏鱼切片
2.把甜椒，生菜和西红柿切成条
3.把鱼和蔬菜条放进碗里
4.把油倒进碗里，加入盐和胡椒并搅拌
5.当准备好要上菜的时候，把柠檬汁挤进去再次搅拌，即可享用~
配菜：培根椰奶豆
简单的开边红扁豆可以和腌制克里奥香肠，脆猪肉或者培根取代。完全根据个人口感。加入椰奶具热带风味~
食材
250g开边红扁豆、100g烟熏培根、盐、胡椒、1大勺黄油、50ml新鲜椰奶、4-5个新捣碎的蒜瓣、1大勺新鲜捣碎的姜
步骤
1.把扁豆煮到几乎奶油状
2.加入蒜和姜，一旦扁豆变成奶油状，加入培根
3.使其煨几分钟后加入椰奶，跟着加入黄油
4.搅拌并调味盐和胡椒，即可享用~
主菜：克里奥咖哩鸡
咖喱菜是每个塞舌尔人都很喜欢的。咖喱和Massala香料、辣椒、还有很多新鲜制作的椰浆一起是一种主要的基料。不同的肉类，鱼类，海鲜和蔬菜都可以佐以烹饪。
食材
2大勺油、2个大鸡腿切成块、1个切成片的洋葱、1大勺蒜泥、1杯鲜椰奶、2片肉桂叶（可用肉桂秆代替）、咖喱叶、2茶勺姜黄粉、盐、黑胡椒、1大勺捣碎的姜根、辣味马萨拉调味酱、香菜、切碎的绿辣椒增加辣味
步骤
1.把鸡块放入一个大碗中，加入马萨拉酱，姜黄粉。调味盐和黑胡椒，混合使其上料和腌渍，然后放到一边。
2.用一个大的平底锅，加热2汤勺油，加入洋葱，姜和蒜。加入肉桂叶或者秆，混合搅拌。
3.让味道混合几分钟，之后加入上过料的鸡块和香料一起锁味鸡肉。
4.一旦鸡肉被锁味，加入椰奶搅混。
5.开始炖煮，减火使其煨炖15-20分钟直到鸡肉熟透。加入香菜搅拌。
6.热腾腾地和蒸白米饭一起呈上并享用。
甜点：克里奥焦糖香蕉
克里奥焦糖香蕉，或者叫火焰香蕉，从克里奥饮食开始一度是克里奥甜点的主要代表。食材的来源有史以来都是在本地寻找和生产，包括当地蔗糖，塞舌尔各种各样丰富的香蕉，以及由当地蔗糖制作的朗姆酒-国内和国际上都知名的塔卡玛卡朗姆酒。
不过为了安全我们就把火焰这一步省略掉~
食材
1大勺黄油、3大勺黄糖、1大勺柠檬、¼茶勺肉桂、¼茶勺豆蔻粉、3个香蕉、½茶勺朗姆、冻冰激凌
步骤
1.在一个大的不粘底平底锅中用中低火融化黄油
2.搅拌黄糖，橘子汁，肉桂，和豆蔻直到融合
3.斜着把香蕉切成条加入平底锅
4.搅拌直到香蕉变软有光泽
5.热的时候去掉混合物并搅拌入朗姆酒
6.在上面放上一勺冰激凌，趁热端上
