国内疫情已经向好，大部分地区已经复工复产，但是仍然不容松懈，除必要情况下避免外出和聚集，所以在这样的情况下，很多人选择在家储存粮食和必要的生活用品，一定量的囤买是有必要的，但是不需要过量囤积。从疫情开始到现在，超市货架上的方便面都是抢手货。在疫情刚开始的时候，很多地方的方便面一度抢空。
很多人经常说方便面是垃圾食品，主要是因为这几点：
一、据说方便面里的防腐剂特别多，是真的吗？
其实在方便面制作过程中，面饼不论是油炸还是非油炸的，水分含量都很低，油炸面饼的水分含量小于等于10%；非油炸面饼的水分含量是小于等于14%，并且水分活度较低，不适合微生物生长。所以在面饼的生产加工过程中，一般不需要添加防腐剂。
二、方便面里的油脂含量高，是真的吗？
方便面的面饼分为油炸和非油炸两种，我们来看下油炸面饼的油脂含量，看下方便面的成分表我们就可以发现，一般面饼的油脂含量在每100g中含有16g-18g左右，一般面饼的大小100g左右，而且方便面里还有油包，中国居民膳食指南建议每天摄入油脂量在25-30g左右，这样看来油炸面饼的油脂含量确实不少，如果吃一包油炸方便面然后再把汤也喝掉，那就相当于把一天的食用油额度都占用了，这也就是为什么不建议减肥人群吃方便面的原因。但是方便面里的含油量如果跟薯条和油条比起来还算是相对少的。不过方便面里含有棕榈油，一种饱和脂肪，经常食用容易引起心脑血管的问题。
三、方便面含盐量特别高，是不是真的？
我们不妨看下方便面包装后面的营养成分表，钠含量每100g在1600-2300mg左右（包括面饼和调料包），成年人每天建议摄入钠为1500mg，1-4岁700mg；4-7岁的儿童900mg；7-11岁儿童1200mg；11-14岁1400mg；所以方便面中的钠是高的。
四、方便面中丙烯酰胺含量很高，是不是真的？
丙烯酰胺是高温油炸后产生的一种有害物质，是一种潜在致癌物，在油炸的方便面饼里含量是78μg每1000g，也就是一包面饼含量是7.8μg。世界卫生组织规定每1000g食物中不得超过1mg，100g食物中不得高于100μg，1mg=1000μg，所以方便面丙烯酰胺含量远低于丙烯酰胺的标准。
五、方便面怎么吃更合理呢？
如果说方便面一点儿优点好处都没有还真是委屈了它，很多人对他欲罢不能除了方便以外就是它真挺好吃，而且从营养方面来讲说方便面中含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、矿物质、还有部分维生素，只是某些营养素含量较低。比如说维生素，虽然很多方便面中有蔬菜包，而且生产工艺可以保留原有蔬菜的营养，但是毕竟蔬菜包的量太少，想要从中获得足够的维生素是不可能的。所以给您健康吃面的几点建议：
1.尽量选择非油炸面饼的方便面，减少油脂的摄入；
2.尽量不要喝汤，煮面时酌情添加调味包中的调料，因为大部分油、盐都在调料包中；
3.在煮面时多放些蔬菜，再加一个鸡蛋，可以保证这一餐的营养更加均衡。
所以说方便面不是一无是处，做到合理搭配，不要长期食用，是没有问题的。
六、几类人群尽量少吃
1.三高人群，因为方便面中含有饱和脂肪酸和较高的盐，三高人群尽量少吃。
2.减肥人群，正在减肥的人尽量少吃，一包方便面的热量是500kcal左右，如果再吃点儿火腿肠，卤蛋热量可以达到推荐减肥人群一天的摄入量，并且摄入的钠也会严重超标，也不利于减重。
3.儿童青少年，儿童青少年少吃，尤其是2岁-7岁之间的孩子，避免养成不良的饮食习惯。
4.孕产妇，孕产妇尽量少吃。
