中國食品安全網訊（高永強 高利齋）為進一步規範養老機構食堂食品安全管理，強化食堂負責人和從業人員食品安全意識，切實保障老年人飲食健康安全，近日，雲南省大理白族自治州祥雲縣市場監管局組織開展養老機構食品安全專項檢查。
此次專項檢查重點是養老機構食堂食品經營許可證持證情況，從業人員健康體檢、食品安全制度落實、食品原料採購、索證索票臺帳記錄、加工場所和加工製作程序規範等情況，以及對“三防”設施、食品添加劑管理、餐飲具清洗消毒、食品留樣等情況進行檢查。針對檢查中發現的食品留樣不規範問題，執法人員進行現場指導、規範，責令其即時整改，並督促養老機構要進一步增強食品安全主體責任意識，落實食品安全管理各項規定，切實保障養老機構餐飲食品安全，讓入住老人吃得安全、吃得放心。
截至目前，共查各類養老機構食堂7家，責令即時改正1家。下一步，祥雲縣市場監管局將配合民政部門不定期對轄區內養老機構食堂食品安全進行檢查，加強食品安全管理和教育，努力為養老機構入住老人營造放心、舒心、安心的生活環境。
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