鸡腿这个做法太好吃，不腥不柴，肉质鲜嫩又入味，闻着就流口水。
个人觉得鸡腿真的是鸡身上最好吃的部位，肉又多又嫩，无论蒸、煮还是红烧，都非常好吃，今天，我就给大家介绍一种做法，那就是酱香鸡腿，虽然鸡腿好吃，但是处理不好也还是会有腥味，这种酱香鸡腿就不会，做出来颜色浓郁好看，香味十足，肉质细嫩又入味，老少咸宜，喜欢吃鸡腿的可以收藏哦。
酱香鸡腿的做法：
【所需材料】：
鸡腿2个、生姜一小块、八角1个、桂皮一块、生抽3勺、老抽半勺、冰糖1颗、食盐（根据个人口味添加）、清水适量
【具体做法】：
第一步，鸡腿最好选新鲜度鸡腿，我选的是那种长长的鸡大腿，先用清水泡一个小时，泡出里面的血水，可以有效地去除腥味，鸡腿泡那里不用管，不会浪费很多时间，天气热记得要放冰箱冷藏哦。
第二步，把鸡腿捞出来，用竹签在鸡腿全身扎上小孔，方便入味，当然，你也可以用刀斜着划几刀，但是鸡皮容易掉，所以，我选择用竹签扎小孔。
第三步，把鸡腿表面的水擦干，在煎锅内倒少量食用油，放入鸡腿，用中小火把鸡腿表面煎一煎，煎至微微发黄，可以煎出油脂，同时味道也会更香。
第四步，准备一个小碗，碗中加入3勺生抽和半勺老抽，加入1个八角、1小块桂皮/1颗冰糖，再加些食盐，备用。
第五步，锅中倒入清水，清水达到鸡腿一半的位置就可以，再把刚刚准备好的料汁倒进去，开中火把水烧开。
第六步，再把煎好的鸡腿倒入锅中，盖上锅盖，用小火焖煮，直至水收干。
第七步，收汁后鸡腿就可以出锅了，喜欢汤汁的可以留一些汤汁，浇到鸡腿上面，再趁热切些葱花放鸡腿上，激发出香葱的香味。
出锅后的鸡腿，香味布满了整个房间，肉质细嫩，完全没有腥味，酱香味十足，喜欢吃鸡腿的可以尝试一下。
写在最后
（1）这种方法不仅可以用来焖鸡腿，也可以用来焖鸡翅、鸡翅根等。
（2）冰糖换成白糖也可以，但是不要过量，糖可以增色、解腻、提鲜。
（3）肉类食物在烹饪前泡出血水还是很有必要的，这样可以大大减少食材的腥味。
我这次只做了两个鸡腿，跟小孩一人一个，大家如果做的量比较多，再适当调整配料的量，但是八角和桂皮没必要放太多，中秋节就要来了，焖一盘鸡腿做家宴上的硬菜也是非常不错的，大家可以收藏试试哦。
我是希妈，一个喜爱制作小吃、甜点等家常美食的全职妈妈，也喜欢尝试美食新做法，本文由希妈编辑/原创，如果您喜欢我的文章，可以点赞+关注+转发+评论，感谢您的观看。
