埃莉斯941
你好我是金碗哥，非常愿意回答：猪肺汤肯定好。尤其是银肺汤，夏天吃好。
1:猪肺一挂，清洗干净（猪肺要罐水增大，几乎要撑破肺子、然后拔出管子在放出血水，这样做两次，在接上水管继续罐水增大猪肺。在用牙签扎几个小空出血水，罐到猪肺发白即可），将猪肺切成2厘米的丁焯水待用。白罗卜250克去皮切1厘米丁焯水待用。盐30克、味精35克、生姜片25克、葱段25克、葱花20克、香菜末20克、白胡椒粉5克、麻油10克，白开水2000克。
取不锈钢桶上火放入白开水，生姜片葱段、猪肺丁大火烧开，改小火慢炖45分钟，放入罗卜丁烧10分钟，放盐、味精、白胡椒粉、麻油、调口，装入汤碗里，放入葱丁、香菜末即可。润肺解暑。这是我的回答，谢谢。
金碗哥
很高兴回答你这个问题，猪肺我是很喜欢的，不管是炖汤还是卤制，特别喜欢，但是很多人也不喜欢，主要制作有点麻烦，首先主要就是清洗，买回来接水管让他充分把血水冲干净，然后改刀，最好加一个猪肚也清洗干净改刀汆水，然后加一点猪油姜葱下猪肚猪肺炒香，加入纯净水，大火烧开小火慢熬，煮熟了以后加入自己喜欢的辅料一起炖就可以了。回答仅供参考谢谢[机智]
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三和深夜食客
猪肺煲汤好啊，润肺降噪。放菜干、无花果、南北杏仁一起煲更好，滋阴润肺、化痰止咳。是我们广东的一道家常汤，家里有人咳嗽的时候，都会煲这个汤调理。不过这个汤有点寒凉，体弱偏寒的人，少喝。
这个汤怎么煲呢？看看我分享的食谱吧，要注意看到底哦，别错过了底部的小贴士。如果我的回答对你有帮助，别忘了点赞加关注哦。
制作方法
材料：猪肺 1个 、无花果 10个、去皮南北杏 一把 、蜜枣 5个 、姜 4片、盐
步骤：
1、先把白菜干用开水泡1小时左右，然后洗干净切段。无花果，南北杏洗干净备用。
2、清洗猪肺，打开水龙头从猪肺的喉管里灌水，让猪肺充盈。然后用手挤出血水，这个流程重复10到15次，要洗干净猪肺。洗到猪肺看不到明显的血水，颜色发白才可以。
3、清洗完猪肺后，切去喉管不要，再把猪肺切成小块洗干净备用。
4、锅中放水将猪肺下锅，要凉水下锅。放入姜片，适量料酒，煮沸后撇去浮末。煮开后再煮三五分钟，把猪肺捞起来冲洗干净，沥干水份。
5、换砂锅，砂锅里放入猪肺，白菜干，南北杏，蜜枣，水，大火煮开后转小火，再煲一个半小时。关火前加入适量盐就可以喝了。
小贴士
挑选猪肺的时候，尽量选择喉管完整，没有破损的猪肺，这样比较好洗。
清洗猪肺差不多要用一个小时清洗，水要一直开着。
以上就是我对这个问题的回答，如果我的回答能帮助到你，别忘了给我点赞加关注哦。我是一个爱分享美食，爱收集食谱的吃货，食谱集。
