范范范小轩
首先你要知道,茶叶具有吸湿及强烈的吸附性,很容易吸附空气中的水分及异味,储存方法不对的话,会在短时间内失去风味。
不同的茶叶存储的方法都不一样,一般而言就是防压、防潮、密封、避光、防异味,尽量用锡罐、坛、有色玻璃为最佳。
一、绿茶和黄茶
绿茶最好放在冰箱储存,尤其是龙井茶这种香气高扬的茶叶,黄茶由于做工和绿茶相近,保存也可通用。可以随时喝,若一次买的量太多,建议小包分装后再取出所需冲泡量,不宜将同一包茶反复冷冻、解冻。
二、花茶
花茶是绿茶的再加工茶,含水量高,易变质。根据焙火程度来区分存放方式,如焙火较重的,常温保存即可,不用低温保存。
三、红茶
红茶干茶含水量不高,容易受潮或散发香味,尽量避免不同种茶叶混合存放,建议用紫砂罐或锡罐为佳。只是在放入前加个自封袋,排除袋中空气,能更好地保留茶香。
四、白茶
白茶的工艺最原始,最简单,白茶耐储存,比较环保,不用低温保鲜,转化空间还特别大。只需要防异味保管即可,一般在10-35℃。
五、黑茶
黑茶需要通风干燥、无异味的环境,最好用牛皮纸等通透性较好的包装材料,切忌用塑料袋密封长久保存。
如果不小心湿度过大或时间太久发生霉变的话应该及时通风,如果还是处理不好的话,茶叶基本算是存废了。
六、普洱茶
作为黑茶的一种,只要不受阳光直射和雨淋,环境清洁卫生,无异味和杂味即可。如存放的多可设置专门的仓库保管,数量少的话可以在家中存放,将普洱茶拆散放于缸内,封好缸口就行。